Цитаты из книг автора «Бьянка Боскер»

Например, бутылки Брунелло ди Монтальчино категории нормале (normale) нельзя выпускать в продажу до первого января пятого года после сбора урожая, а те же бутылки, но категории ризерва (riserva) – не раньше шестого года. Вот такие тонкости.

вы бы сказали, что «гевюрцтраминер» пахнет розой и личи.

вино из винограда сорта «грюнер-вельтлинер» пахнет грейпфрутом, но фактически это запах тиолов – химического соединения, придающего грейпфруту характерный запах.

В итоге большинство из нас не накапливает достаточный ароматический лексикон, чтобы свободно идентифицировать и называть запахи. (Французы составляют примечательное исключение: в 1990 году французское правительство ввело «классы развития вкуса» в начальных школах страны, видимо, посчитав хорошо развитое чувство вкуса важным жизненным навыком. На таких занятиях дети учились описывать запахи, воспринимать их посредством ретроназального обоняния и наслаждаться выразительным характером французских сыров.)

самолет! * * * В 2004 году Нобелевская премия по медицине

меня возникло ощущение, будто я попала в группу поддержки для людей с нетрадиционной научной ориентацией.

Морган снял очки, словно жертвуя одним чувством ради обострения остальных

Ее истинное назначение – научить сомелье определять качественное вино по его органолептическим показателям, чтобы купить и затем продать его с максимальной выгодой

книга «Дзен в искусстве стрельбы из лука» немецкого философа

также способно приглушить вкус вина, сделать его более плоским