Цитаты из книг автора «Бьянка Боскер»

Теперь Теперь нужно сплюнуть или проглотить. Когда вина во рту не останется, прижмите кончик языка к верхнему нёбу и обратите внимание на интенсивность слюноотделения. Сколько во рту слюны: много или мало? Как в бассейне или как из разбрызгивателя? Еще не поняли? Тогда наклоните голову вперед и посмотрите в пол. Если вы открыли рот и на пол потекла слюна, значит, вино с

Вина с высокой кислотностью обычно получаются в прохладном климате, а с низкой – в более жарком.)

Существуют некоторые региональные отличия, но, как правило, магнум вмещает в себя две стандартные бутылки по 0,75 л, иеровоам – 4 бутылки, ровоам – 6 бутылок, мафусаил – 8, и далее объем увеличивается на 4 бутылки до Навуходоносора включи

бокал вина рестораны обычно берут с клиента столько же, сколько платят поставщику за бутылку, а целую бутылку продают вообще в четыре раза дороже.

Мы одержимы идеей поиска наилучшего рецепта приготовления того или иного блюда либо напитка: составляем маршруты путешествий, тратим огромные деньги на дегустационные меню, покупаем экзотические ингредиенты, гоняемся за свежайшими продуктами. Но при этом мы не учимся правильно чувствовать вкус. «Мы нация людей без чувства вкуса», – писала

пяти ключевых параметрах, составляющих «структуру» вина: сладости, кислотности, спиртуозности, танинности и консистенции, или «теле».

Приключения на винном пути» (Adventures on the Wine Route) известный виноторговец Кермит Линч.

кал, хочется налить второй. Опустошив одну бутылку, хочется откупорить вторую.

я спросила Пола, что для него главное в вине. – Оно должно быть вкусным. Неоднозначно. – Есть ли какие-то конкретные критерии… эм, вкусности? – спросила я. – После первого глотка хочется сделать второй, – ответил он. – Выпив один бо

Пол хотел переделать мир, то есть заставить людей пить больше вина и получать от этого удовольствие.