Цитаты из книг автора «Боб Холмс»

Другие исследователи установили, что люди ожидают от мороженого с таинственным названием «Фрош» более богатого и сливочного вкуса, чем от мороженого с названием «Фриш».

Чарльз Спенс, психолог из Оксфордского университ

существуют небольшие различия в чувствительности разных участков языка к разным

Ваши собственные гены точно так же формируют ваши пищевые предпочтения,

каждый человек на планете живет в своем собственном уникальном мире вкуса, который формируется его генетическим наследием, воспитанием и последующим пищевым опытом, а также культурой, в которой он живет.

В большинстве случаев вкус, который мы воспринимаем, представляет собой результат запаха, а не собственно вкусовых ощущений.

Такова нейробиологическая основа того удивительного влияния, которое способен оказывать на нас вкус: вкус любимой еды может перенести нас в далекое детство куда живее и ярче, чем мелодия или фотография.

Таким образом, свойственное людям пристрастие к пряностям тоже может быть одним из способов выживания.

мы никогда не смогли бы развить такой большой, мощный и чрезвычайно энергоемкий головной мозг, не имей мы достаточно простого способа получения энергии — через тепловую обработку пищи.

Все люди являются экспертами в распознавании вкуса ничуть не в меньшей степени, чем в распознавании лиц,