Цитаты из книг автора «Боб Холмс»

некоторых, таких как халапеньо и многие азиатские сорта, жжение исчезает относительно быстро; у других, таких как хабанеро, оно может длиться в течение нескольких часов

По мере разрушения обонятельного эпителия реакция оставшихся нервных клеток может терять свою четкость.

почему у одних людей улучшается способность к распознаванию определенных запахов в результате повторяющегося воздействия, а у других нет.

Каждый из нас живет в собственном уникальном мире запахов.

нашу способность к ретроназальному обонянию

лобную покрышку — а не орбитофронтальную кору — гораздо сильнее, чем это можно было предсказать исходя из ее реакции на отдельные стимулы. Это предполагает, что лобная покрышка может быть еще одной ключевой областью, где создается вкус.)

ОФК является одной из ключевых зон, где наш мозг соединяет независимые потоки информации от вкусовой, обонятельной, осязательной, зрительной и слуховой сенсорных систем — а также наши ожидания — в единое, целостное восприятие вкуса.

нейробиологи прослеживали путь вкуса в головном мозге, их взгляд раз за разом натыкался на один и тот же небольшой участок в лобных долях мозга.

Наши носы превосходят даже знаменитые со­бачьи в обнаружении 5 из 15 протестированных запахов.

не способны правильно распознать больше трех-четырех запахов в смеси. Как мы уже говорили, это может объясняться тем, что восприятие отдельных запахов накладывается друг на друга в нашей системе обонятельных рецепторов или в головном мозге