Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Еда. Отправная точка. Какими мы станем в будущем, если не изменим себя в настоящем?

Читайте в приложениях:
1061 уже добавил
Оценка читателей
3.61
  • По популярности
  • По новизне
  • если мы хотим изменить привычки питания, нам нужно снова превратиться в детей и научиться испытывать удовольствие от «полезных продуктов». Если мы едим полезную еду по принуждению, заставляя себя усилием воли, то она никогда не станет вкусной.
    2 В мои цитаты Удалить из цитат
  • лучшая модель правильного питания – это минимально обработанные пищевые продукты, в основном растительного происхождения.
    1 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Через несколько десятилетий попустительское отношение к сахару – он присутствует в 80 % продуктов из супермаркета – может показаться таким же неразумным и странным, как разрешение непристегнутому ездить в машине или курение на борту самолета
    1 В мои цитаты Удалить из цитат
  • В 1998 году социальный психолог Рой Баумейстер провел эксперимент. Он исследовал тип поведения, характеризующийся неспособностью доводить до конца начатое. Участники эксперимента должны были есть полезные продукты, например, овощи вместо лакомств, к которым их тянуло, например, печенье или шоколад. В итоге ученый обнаружил, что борьба с желанием «съесть вкусненькое» приводила к снижению уровня энергии{30}. Исследуемых так истощала борьба со своими желаниями, что, когда им нужно было справиться с другим сложным заданием – решением запутанной головоломки, – они сдались гораздо быстрее. Сниженный эмоциональный фон провоцировал возникновение психологических проблем.
    1 В мои цитаты Удалить из цитат
  • наши стимуляторы, говорящие о том, когда, что и сколько есть, выходят за пределы таких потребностей, как голод и гормоны, на территорию ритуала (яйца на завтрак), культуры (хот-дог на бейсбольном матче) и религии (фаршированный гусь на Рождество, ягненок на курбан-байрам).
    1 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Понятие вкусной еды родилось в Японии в 1908 году, когда химик Икеда открыл пятый вкус под названием умами, который был ни горьким, ни соленым, ни сладким, ни кислым, но чем-то более прекрасным и полным, чем все остальные вкусы. Умами – это мясной привкус у водорослей, мисо и соевого соуса. Это то, в широком смысле, что позволяет японской кухне быть здоровой и привлекательной в одно и то же время. На Западе слово «вкусный» ско
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Родители до сих пор используют некоторые привычные методы кормления детей, например, заставляют их доедать все с тарелки или закусывать блюдо куском хлеба, как было принято в голодные времена. Как мы видим, данные методы провоцируют детское ожирение в таких различных культурах, как, например в Китае и арабских странах.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Мы знаем, что пищевое поведение обусловлено допамином – нейромедиатором головного мозга, связанным с мотивацией{23}. Это гормон, который активируется в мозгу, когда человек делает то, что приносит ему удовольствие, например, принимает пищу, целуется или потягивает бренди.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Голуби, у которых удален конечный мозг, от голода начинают безостановочно бегать, а чтобы прекратить их беготню, требуется всего несколько пшеничных зернышек
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Существует множество противоречащих друг другу теорий о том, что пищевое поведение обусловлено определенными генами, гормонами и нейромедиаторами[2].
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • – питаться в определенное время;
    – реагировать на внутренние сигналы голода и насыщения, а не полагаться на чужое мнение, например, по поводу размера порции;
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • – открывать для себя разнообразные продукты питания.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • ; те, кто чувствует, что ужин без овощей не ужин. Эти люди находятся под защитой навыков правильного питания, в среде пищевого изобилия.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • й жизни – умеренное потребление разнообразных и полезных продуктов и регулярные занятия спортом. О
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Другой ошибкой родителей, подкрепленной рекомендациями по кормлению малышей, является введение в рацион ребенка первого прикорма в виде соков и пюре со сладким вкусом. Начните с естественно сладких продуктов, призывает автор бестселлеров по детскому питанию в Великобритании, и отложите сильные вкусы на потом{94}.
    В мои цитаты Удалить из цитат
Другие книги подборки «Больше чем еда»