Цитата из книги «Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека»

Отсюда вытекает очень простое следствие: при повышении процента белка в пище неизбежно увеличивается количество гнилостных микроорганизмов в кишечнике. Причём для роста и развития этих патогенных бактерий имеет значение лишь концентрация белка в пищевом субстрате и абсолютно безразличн