Цитата из книги «Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим»

Стоит заранее продумать, какими силами и в какой срок будут производиться ремонт и обслуживание кофейного оборудования, холодильников и прочего оборудования.