Основатель ресторана-клуба «Петрович», предприниматель, художник-карикатурист Андрей Бильжо ностальгирует за советскими блюдами. Всё самое вкусное с советских столов перекочевало в книгу. Автор смачно рассуждает на тему общепита и домашних вкусностей, вспоминает истории из жизни, связанные с тем или иным блюдом. От бутербродов до заливного -промежуточные закуски также имеют место быть. Приятная книжица, но вот иллюстрации немного покоробили. Рисунки на картонных тарелках выглядят неестественно и специфично. Читать всем , кто ностальгирует за утраченным советским временем .

Дальше...

3 мая 2015

LiveLib

LoraG

Оценил книгу

Короткие зарисовки о советской еде с картинками. Нехитрая еда (сосиски, шпроты, гренки, макароны по-флотски...), нехитрые истории - каждый живший в советское время мог бы рассказать не хуже. В конце рецепты от автора, большинство из которых начинается "Пойти в магазин. Купить банку кабачковой икры/сосиски/зеленый горошек/пельмени..." Ни особых откровений, ни интересных рецептов. Желающим поностальгировать )))

Еда, дух, sex – три кита, на которых держится человеческая жизнь. Каждый может расставить эти понятия в том порядке, в котором хочет, по значимости для себя самого. Удивительно, что во всех этих словах по три буквы.

6 мая 2015

LiveLib

Меня кормили ими в детстве, и я их очень любил. А я кормил ими сына, и он их тоже любил. А мой сын сейчас кормит ими своего сына, и он их тоже очень любит. Быстро и дёшево. Гренки в Европе — это подсушенный хлеб, у нас — размоченный в молоке с яйцом. Когда гренки готовились, они становились золотистыми, теряли прежнюю форму. Так теряют форму люди: ещё не толстые, но форма уже поплыла. Идеально, когда корочка сверху, а внутри хлеб чуть жидковат. Дома паника — нечем кормить детей! А сделаю-ка я им гренки. И поплыл вкусный запах по комнате, и гренок так много, что не осилить всем. Моя собака, такса Дездемона, не отходила от плиты, когда их делали. А толстой ей быть нельзя. Но ей всегда что-то перепадало — да и воровала она, конечно. Однажды чуть не свалилась с треугольной табуретки, пытаясь отодрать от тарелки прилипшую последнюю гренку (все остальные она уже съела). Мы её не ругали, а посадили на кремлёвскую диету.

3 августа 2018

Про глазунью можно вообще ничего не писать, а можно написать очень много. «Знаток» Бялко написал про яичницу целую книгу. Вариантов приготовления яичницы много. Голь на выдумки хитра. Я делал глазунью своему маленькому сыну так: из кусочка белого хлеба аккуратно вырезал мякиш, оставляя корочку. В эту корочку, опять же аккуратно, разбивал яйцо, а мякиш поджаривал рядом. Такая глазунья не растекалась и была особенно красива, как будто в формочке. Глазунья — изумительная закуска под водку и портвейн, особенно когда яйцами заливаешь всё, что есть в холодильнике, — всё, что давно уже пора было выбросить. Тогда она называется яичницей (а с молоком это будет уже омлет). Нужно, чтобы она наполовину съехала со сковородки на тарелку. Потом вы накрываете ее второй половиной. Получается такой толстый золотистый полукруг. Вот только я давно перестал есть яйца, а потом уже и куриный грипп подоспел. У меня есть такая карикатура. Курица говорит Петровичу: «Петрович, пойми, куриный грипп — это наша месть за наши отрубленные головы». Но это так, лирическое медицинское отступление.

3 августа 2018

В Советском Союзе разновидностей пельменей было гораздо меньше, чем сейчас, но зато были пельменные.

3 августа 2018

Андрей Бильжо

2 книги