У жира есть и другие важные функции. Он придает выпечке красивую золотую корочку, делает мясо нежнее и ароматнее, отвечает за хруст чипсов. Жирная еда сытная, можно наесться небольшой порцией, что экономит время. Быстрота и удобство – важные качества еды в современном мире.