Цитаты из книги «Как худеют настоящие мужчины. Клиническая диета доктора Ковалькова»

Помните старый, еще советский фильм «Чародеи»? Его героям для прохождения сквозь стены было необходимо четко представлять свою цель. Как говорили в этом фильме: «Видишь цель! Уверен в успехе! Все, вперед!»

переводную литературу: «Почему мы толстеем» (Гэрри Таубс), «Нарушение углеводного обмена» (Константин Монастырский), «Еда и мозг» (Дэвид Перлмуттер)

учебники по биохимии и физиологии, книги по спортивной медицине и фармакологии.

Ученики академика В. П. Филатова вспоминают: «Он учил нас не поддаваться давлению авторитетов!» Однажды, осматривая пациента, он обратился к коллегам: «Посмотрите-ка, какой интересный рефлекс! Как зрачок необычно реагирует на свет». Все ученики тут же стали наклоняться, освещать глаз и соглашаться с академиком. «Все посмотрели?» – обратился Владимир Петрович. А потом, взяв офтальмоскоп, постучал его ручкой прямо по глазу, раздался характерный звонкий стеклянный звук. «Этот глаз – протез, и зрачок на нем – нарисованный. Никогда не поддавайтесь давлению авторитетов. Кто-то из вас заметил, что зрачок не меняется в размерах, но вы промолчали. Хотели мне угодить. Этого делать нельзя, истина важнее всего!» – заключил он.

Илизаров со своей шиной или Федоров с искусственным хрусталиком глаза.

только заплативший деньги человек реально готов к изменениям.

А микроэлементарный голод нельзя удовлетворить полностью, пока не решится главный вопрос – каких именно микроэлементов вам в организме не хватает. Но это тоже вполне решаемая задача для врача диетолога-нутрициолога.

бактерий, обитающих в кишечнике, делятся на две большие группы – Firmicutes и Bacteroidetes. И как оказалось, у людей, страдающих ожирением (по сравнению со стройной половиной человечества), на 20 % больше бактерий Firmicutes и почти на 90 % меньше Bacteroidetes. После того как больные ожирением провели всего один год под наблюдением ученых на диете с низким содержанием жиров и углеводов (они потеряли до 25 % своего веса), баланс бактерий кишечника кардинально изменился. Количество бактерий Firmicutes в их кишечнике сократилось, а популяция бактерий Bacteroidetes возросла. Но общее соотношение этих бактерий все-таки так и не сравнялось с тем, который наблюдался у стройных людей. Этот факт позволил сделать вывод, что ожирение само по себе может нарушать данный нам при рождении нормальный баланс микрофлоры. Причем дальнейшие исследования на мышах показали, что возможно и обратное действие – смена микрофлоры может повлиять на развитие ожирения.

Думаете, что это вы хотите жареную курочку? Нет! Это бактерии хотят курочку и заставляют вас ее хотеть тоже! Те микробы, которым лучше других удается выживать за счет убеждения организма съесть то, что им нужно, в следующем поколении, естественно, получают преимущество перед другими. Им удается так управлять нами, что мы их кормим – и не просто кормим, а кормим тем, что им больше всего необходимо для жизни.

Потому что в понятие голода входят не только макронутриенты – жиры, белки, углеводы, но и микронутриенты, которых в сумме в день нужно всего лишь 1–1,5 г, но без которых нормального существования быть не может. Необходимо их сочетание, и именно гармоническое сочетание», – писал доктор наук В.А. Дадали.