Цитата из книги «Специи»

СМЕСЬ СПЕЦИЙ АДОБО Карибская смесь специй, которая служит для маринада птицы, мяса и рыбы. Перед маринованием кулинары Латинской Америки смешивают смесь с оливковым маслом и соком (апельсиновым, лимонным или лаймовым) и сдабривают этой пастой мясо. Помимо мяса этой пастой покрывают овощи перед жаркой. Соль – 2 ст.л. Паприка красная молотая – 1 ст.л.