Домашний майонез
Как бы мы ни вздыхали над его калорийностью, а майонез настолько вошел в обиход, что без него трудно представить себе наш стол. Во Франции, откуда к нам изначально пришел этот соус, его широко используют, хотя француженки ревностно следят за своей фигурой. Однако готовят там майонез сами. Именно в этом существенная разница. Поскольку, приготовленный дома, он не будет содержать консервантов, и что особенно важно – в основе его будет самое лучшее оливковое масло – EXTRA VIRGINE.
Нет ничего сложного в приготовлении домашнего майонеза, но вкус – это что-то особенное, легкое, свежее. Конечно, и домашний майонез – вещь калорийная. Его не стоит употреблять каждый день. Но раз в неделю – почему бы и нет?
Итак, нам понадобится:
2 свежих куриных яйца;
1/2 чайной ложки соли (некоторые добавляют 1 чайную ложку сахара, но я этого не делаю – все очень вкусно без сахара, а нам он ни к чему);
1 стакан оливкового масла; половинка лимона;