Цитаты из книг автора «Зухра Павлова»

В жировой ткани тестостерон превращается в эстрадиол. Это пагубно для мужчин и приводит к разным проблемам – от нарушения эмоционального фона до развития онкологии.

Гормон счастья серотонин, активно вырабатывающийся у человека в состоянии влюбленности, существенно увеличивает синтез – MSH (подавляющего аппетит гормона) и уменьшает синтез гормона, стимулирующего аппетит – агути-подобного пептида AgRP.

Недавно в научном журнале International Journal of Cancer было опубликовано исследование. Ученые в течение 10 лет наблюдали за группой из 50 045 человек на северо-востоке Ирана. За это время рак пищевода был выявлен у 328 человек, и на 90 % чаще заболевали те, кто выпивал не меньше 700 мл очень горячего чая (60 °C и выше) в день. То есть связь прослеживается.

Отдельно хочу сказать про устойчивое мнение, что нельзя есть фрукты после еды, а то они «забродят». В организме здорового человека никакого брожения, мешающего его жизнедеятельности, не должно быть в принципе. А если вы что-то такое чувствуете, значит, у вас проблемы с ЖКТ и надо пролечить все раз и навсегда.

Еще одна ошибка – перекусывать яблоком или любыми другими фруктами без добавления белка. Фруктоза быстро утоляет чувство голода, но потом резко снижает уровень малонил-КоА (вещества, являющегося важнейшим компонентом клеточного цикла выработки энергии и регулятора энергетического баланса в мозге). Это приводит к повышению аппетита. А глюкоза, наоборот, повышает уровень малонил-КоА и снижает аппетит.

Например, многим на ночь советуют пить кефир – вроде бы и некалорийно, и гликемический индекс низкий. Но несчастные худеющие после этого нередко совершают ночные набеги на холодильник, ведь кефир (как и творог) имеет высокий инсулиновый индекс. Кроме того, такие продукты с высокими индексами способствуют росту жировой ткани. Если жировой ткани становится много, развивается опасное состояние инсулинорезистентности, когда организм не реагирует на инсулин. В таком случае человека мучает постоянное чувство волчьего голода.

5. Принимайте пребиотики. Это питательная среда для 5 нормальной микрофлоры, в первую очередь олигосахариды и клетчатка. Ешьте квашеную капусту и моченые яблоки, сезонные овощи и фрукты. Есть и готовые препараты с отличной кормовой базой – например «Стимбифид».

2. Прописали антибиотики? Грамотный врач вместе с курсом антибиотиков обычно назначает препараты типа «Хилак форте». Это продукты жизнедеятельности микрофлоры. И хотя мы этим препаратом не восстановим микроорганизмы, на какой-то период создадим имитацию нормальной жизнедеятельности флоры. Это поможет вам лучше пережить лечение.

Хотите похудеть? Запомните: счастливый человек ест меньше!

Есть результаты интересного исследования, проведенного в 2012 году. Его участников разделили на 4 группы, и в течение полугода они употребляли по 1 л колы, молока, диетической колы или воды. Через полгода провели замеры и выяснили, что вес существенно не изменился нигде. Подкожный жир увеличился в группе обычной колы и в группе с молоком. Подкожный жир – это «хороший» жир, в котором в большем количестве вырабатываются полезные для человека вещества, способные остановить развитие воспаления. Но на этом хорошие новости заканчиваются. В группе обычной колы выросла доля жира в мышцах, в большом количестве обнаружился жир в печени и в целом висцеральный жир. А такой тип ожирения, как я уже писала, ничем хорошим не заканчивается. Кроме того, увеличился уровень общего холестерина и уровень триглицеридов (фруктоза!). К тому же только в этой группе повысился уровень артериального давления. Еще одна плохая новость: в группе диетической колы подрос висцеральный жир и жир в печени. Если внимательно посмотреть на показатели группы, употреблявшей воду, там тоже добавилось жирка, но в мышцах. Это говорит о том, что люди избегали физкультуры. Данные, касающиеся колы, можно примерно распространить на всю сладкую газировку и фруктовые соки (даже свежевыжатые. Об этом подробнее в главе «Что пить?»). Возможно, глядя на этикетку своего напитка, вы не видите слова «фруктоза». Значит ли это, что напиток безопасный? Вовсе нет. Но про вред сахара написаны тонны литературы, а фруктоза по-прежнему считается полезной.