Выращивание куста на участке

В Средней полосе плоды жимолости успевают обогнать по созреванию землянику, значит, можно наслаждаться необыкновенным вкусом этих ягод раньше остальных, а заодно и получать витамины и минералы, которые в большом количестве содержат плоды.

Высокую урожайность жимолости могут обеспечить только высокопродуктивные сорта. Именно сорт во многом решает успех дела. Для употребления в свежем виде, то выбирайте урожайные сорта с десертным вкусом, разного срока созревания, например: Амазонка, Длинноплодная, Мария, Елизавета, Заречная. Для переработки или заморозки подойдут сорта с небольшой кислинкой или горчинкой, например Ленита, Герда, Голубое веретено. Для получения максимального урожая важно посадить на участке разносортные кусты группами по 3–4 штуки.

Жимолость к качеству почвы не особо требовательна, но наиболее хорошие урожаи стоит ожидать на средних по составу нейтральных, слабокислых почвах. Любит влагу, но на чрезмерное заболачивание реагирует негативно. В засушливые весны требует дополнительного полива, иначе ослабляется рост побегов, уменьшается размер ягод, их вкусовые качества, может снижаться урожай текущего и последующих годов. Следует учесть, что грунтовые воды на приусадебных участках, где выращивается жимолость, не должны быть ближе 1 метра от поверхности почвы.

Процесс выращивания жимолости начните с выбора подходящего места. Для начала следует знать, что этот вид кустарника долгожитель – может плодоносить более 20 лет.

Весной она рано пробуждается (почки начинают распускаться в последней декаде марта – начале апреля). В этот период ее нельзя тревожить, иначе растение ослабнет и урожая можно в текущем году не дождаться. Если все-таки есть острая необходимость посадить или пересадить жимолость именно весной, то делать это можно исключительно путем перевалки, не разрушая земляной ком.

Лучший срок посадки жимолости – ранняя осень. Расстояние между растениями – 1–1,5 м. Размеры ям – 60×60 см. Глубина посадки саженца – вровень с поверхностью почвы. В вынутую из ям землю добавляют органику (перепревший компост или навоз), гранулированный суперфосфат (40 г), калийную соль (30 г) и 200 г древесной золы (количество удобрений указано из расчета на каждый куст). Из полученной землесмеси в лунке насыпают холмик такой высоты, чтобы при размещении на нем саженца его корневая шейка была ниже уровня ямы на 3–5 см. Затем корни жимолости расправляют, засыпают оставшейся землей и поливают. Приствольный круг мульчируют для снижения скорости испарения влаги из почвы.

Жимолость съедобную при посадке не нужно подвергать обрезке как другие ягодные кустарники. В противном случае развитие растения и его плодоношение притормозится. Обрезать стоит лишь 16–20 летний взрослый куст для его омоложения. В этом случае постепенно (каждый год) у него осторожно удаляют переставшие плодоносить скелетные ветки.

Жимолость в уходе довольно проста. Первые три года жизни саженцев уход заключается в поливке, рыхлении приствольных кругов, удалении сорняков и борьбе с вредителями и болезнями. Органические удобрения вносят ежегодно осенью.

Когда начинает таять снег, весной под кустами рассыпают азотные удобрения (например, аммиачная селитра) по 1 столовой ложке на каждое растение или поливают раствором мочевины (25–30 г на ведро воды). После сбора урожая проводят вторую подкормку нитроаммофоской (25 г на 10 литров воды) или настоем коровяка (1:10). В конце лета вносят по 100 г древесной золы и 30–40 г двойного суперфосфата на 1 м².

Поливают жимолость с учетом климатических условий. Если лето нежаркое, то количество поливов за сезон составляет 3–4 раза. На каждый куст потребуется 10 литров воды за один раз. При недостатке влаги качество ягод снизится – они приобретут горечь. После полива или дождей почву под жимолостью рыхлят. Для сохранения влаги лучше ее замульчировать.

Укрывать жимолость съедобную на зиму нет необходимости. Это кустарник хорошо переносит низкие температуры.

Ягоды жимолости нравятся не только людям, но и пернатым «помощникам». Позаботьтесь о защите созревающих ягод от дроздов защитной сеткой и другими отпугивающими средствами.

Заготовка жимолости. Цветки и листья растения заготавливают в период цветения жимолости.

Молодые веточки также заготавливают весной в период цветения. Веточки нарезают небольшими кусочками и сушат в проветриваемом помещении.

Можно заготовить веники для бани. Для этого срезанные веточки связывают в пучки и подвешивают на чердаке.

Кору заготавливают ранней весной. Сушить ее лучше в электросушилке или плите при температуре не выше 45 °С.

Ягоды заготавливают по мере созревания. Их можно сушить или заморозить. В замороженном виде они полностью сохраняют свои лечебные свойства.

Состав и действие на организм

Изучением жимолости занимаются в России, Польше, Чехии, Японии, Канаде, Китае. Согласно проведенным многочисленным исследованиям в жимолости было найдено огромное количество полезных для жизнедеятельности человека веществ. Это витамины, микроэлементы, органические кислоты (яблочная, янтарная, щавелевая, лимонная, аскорбиновая), антиоксиданты, пектины, дубильные вещества и многое другое.

Глюкоза:

– является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов.

Фруктоза:

– при сахарном диабете разрешается употреблять фруктозу вместо сахара,

– во время физических нагрузок фруктоза сгорает постепенно, не вызывая быстрого подъема уровня сахара в крови, что способствует накоплению гликогена в мышечных тканях, тем самым организм равномерно обеспечивается энергией,

– применяется как лекарственный препарат в случаях поражения печени, дефиците глюкозы, глаукоме, остром отравлении алкоголем,

– отличный природный консервант, она хорошо растворяется, имеет свойство сохранять влагу, и с её помощью прекрасно сохраняется цвет блюда.

Галактоза:

– предотвращает болезни нервной системы,

– регулирует работу пищеварительных органов,

– важна для создания клеточных мембран,

– участвует в производстве гемицеллюлозы (для поддержания структуры клеток),

– положительно сказывается на работе центральной нервной системы,

– предотвращает возникновение болезни Альцгеймера,

– является компонентом липидов, содержащихся в соединительной ткани, мозге, крови.

Сахароза:

– обеспечивает организм человека необходимой для его полноценного функционирования энергией,

– улучшает мозговую деятельность человека,

– стимулирует защитные функции его печени от воздействия токсических веществ.

Щавелевая кислота:

– увеличивает секрецию желудка и поджелудочной железы;

– участвует в кроветворении, снабжая организм железом, калием и магнием;

– улучшает работу ЖКТ, стимулируя вялый кишечник.

Яблочная кислота:

– помогает справиться с запорами;

– способствует нормализации пищеварения;

– улучшает состояние кровеносных сосудов;

– укрепляет зрение;

– стимулирует образование эритроцитов;

– улучшает обмен веществ;

– стимулирует расщепление жиров и углеводов, эффективно борясь с лишними килограммами.

Янтарная кислота:

– стимулирует выработку энергии;

– снижает уровень холестерина;

– обезвреживает свободные радикалы;

– уменьшает негативное влияние длительного приема лекарственных препаратов;

– улучшает коронарное кровообращение;

– снижает уровень мочевой кислоты, благодаря чему в короткие сроки восстанавливается подвижность суставов;

– повышает работоспособность;

– оказывает расслабляющий эффект на нервную систему;

– стимулирует естественную выработку инсулина, снижая тем самым содержание сахара в крови;

– нормализует кишечную флору;

– улучшает репродуктивные функции.

Лимонная кислота:

– повышает аппетит;

– ускоряет обменные процессы;

– расщепляет жиры;

– выводит токсины;

– стимулирует обновление клеток;

– повышает эластичность кожи;

– укрепляет иммунитет.

Аскорбиновая кислота:

– принимает участие более чем в 300 биологических процессах в организме,

– особенно можно выделить синтез коллагена – белка, образующего соединительную ткань, которая «цементирует» межклеточное пространство.

Фолиевая кислота:

– водорастворимый витамин В₉, необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем,

– положительно влияет на кровеносную и иммунную системы,

– необходима для процессов обновления всех типов клеток, какие только входят в состав организма.

Катехины:

– органические флавоноиды уникальны своим антиоксидантным действием,

– антибактериальные свойства.

Лейкоантоцианы:

– выполняют противоопухолевую функцию.

Гликозиды:

– оказывают благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, поскольку обладают и кумулятивным, и кардиотоническим свойствами;

– оказывают диуретическое и успокаивающее действие.

Дубильные вещества:

– изменяют строение белка, вследствие чего образуется защитная альбуминатная пленка, которая оказывает на микроорганизмы бактерицидное либо бактериостатическое действие;

– обладают вяжущими свойствами, а потому применяются наружно при лечении заболеваний ротовой полости, ран и ожогов. – при расстройствах ЖКТ.

Бетаин:

– благодаря желчегонным свойствам улучшает процесс пищеварения в организме человека.

Пектин (пищевая добавка Е440):