Химический состав сельдерея

Если рассматривать сельдерей как лекарственное средство, то это растение является настоящим кладезем всевозможных полезных веществ. Листья, стебли и корнеплоды сельдерея содержат огромное количество необходимых для жизни веществ. В его корнеплодах присутствуют аминокислоты: тирозин, аспарагин, каротин, микроэлементы, никотиновая кислота, эфирные масла, которых в листьях содержится до 30%. В продукте содержится много витаминов – это витамин К, Е, аскорбиновая кислота, провитамин А, витамины группы В (рибофлавин, тиамин). Присутствуют холин, протеин.

Флавоноиды:

– растение просто изобилует флавоноидами: кверцетином, изорамнетином, кемперолом, нарциссином и астрагалозидом, поэтому сельдерей способен в огромном количестве поглощать ультрафиолет, попадающий в человеческий организм,

– концентрация флавоноидов настолько высока, что растение успешно используется в борьбе с раковыми заболеваниями,

– снижают проницаемость сосудов, делая их более гибкими и эластичными,

– нормализуют кровяное давление,

– уравновешивают сердечный ритм,

– снижают внутриглазное давление,

– регулируют выработку мочи,

– принимают участие в процессе желчеобразования,

– стимулируют работу коры надпочечников.

Органические кислоты:

– эффективно влияют на все пищеварительные процессы и позволяющие полезным веществам максимально усваиваться.

Полисахариды:

– противоопухолевое свойство: или непосредственно, или косвенно устраняют раковые клетки,

– повышают эффективность противораковых химических препаратов,

– устраняют все побочные эффекты от химических препаратов,

– оберегают кровеносную систему от вреда химиотерапии у больных раком,

– защищают здоровые клетки человеческого организма,

– полисахаридные соединения снижают процент излучения на наш организм. Это очень важно для современного человека, т. к. уровень радиации в отдельных регионах бывает подчас достаточно высоким, а радиация влияет негативно не только на человека как такового, но и на последующие поколения, его потомков,

– профилактика быстрого старения организма: полисахариды повышают количество и активизируют жизнедеятельность красных кровяных телец – эритроцитов,

– полисахариды имеют противоокислительное свойство – не дают клеткам окисляться, а тогда они не стареют,

– профилактика хронической усталости: полисахариды помогают повысить выносливость организма,

– полисахариды регулируют и активизируют иммунитет, замечено, что люди, принимающие полисахариды, меньше подвержены инфекционным и вирусным заболеваниям,

– регулируют уровень липидов в крови – с помощью полисахаридов холестерин быстро выводится из организма,

– регулируют уровень сахара крови – полисахариды помогают поддерживать уровень сахара в пределах физиологической нормы (не повышать и не понижать).

Щавелевая кислота:

– увеличивает секрецию желудка и поджелудочной железы;

– участвует в кроветворении, снабжая организм железом, калием и магнием;

– улучшает работу ЖКТ, стимулируя вялый кишечник.

Яблочная кислота:

– помогает справиться с запорами;

– способствует нормализации пищеварения;

– улучшает состояние кровеносных сосудов;

– укрепляет зрение;

– стимулирует образование эритроцитов;

– улучшает обмен веществ;

– стимулирует расщепление жиров и углеводов, эффективно борясь с лишними килограммами.

Янтарная кислота:

– стимулирует выработку энергии;

– снижает уровень холестерина;

– обезвреживает свободные радикалы;

– уменьшает негативное влияние длительного приема лекарственных препаратов;

– снижает уровень мочевой кислоты, благодаря чему в короткие сроки восстанавливается подвижность суставов;

– повышает работоспособность;

– оказывает расслабляющий эффект на нервную систему;

– улучшает коронарное кровообращение;

– стимулирует естественную выработку инсулина, снижая тем самым содержание сахара в крови;

– нормализует кишечную флору;

– улучшает репродуктивные функции.

Лимонная кислота:

– повышает аппетит;

– ускоряет обменные процессы;

– расщепляет жиры;

– выводит токсины;

– стимулирует обновление клеток;

– повышает эластичность кожи;

– укрепляет иммунитет.

Эфирные масла:

– бактерицидное;

– антисептическое;

– противовоспалительное;

– иммуномодулирующее;

– ранозаживляющее;

– обезболивающее;

– успокаивающе влияют на нервную систему, а следовательно, и на эмоциональное и психическое здоровье человека.

Ацетилен:

– уменьшает рост злокачественных образований.

Фенольная кислота:

– подавляет синтез гормонального вещества, которое при раковых заболеваниях способствует мутации клетки.

З-Н-бутилфталид:

– вещество, которое содержится в растении, понижает уровень «гормона стресса», тем самым защищает сосуды от сужения и разрешения.

Каротин:

– выполняет роль антиоксиданта, который способен очистить организм от вредных свободных радикалов, которые не участвуют в биологических процессах;

– связывает и выводит радикалы;

– укрепляет иммунитет, значительно снижает риск заражения инфекционными и бактериальными заболеваниями;

– смягчает воздействие на здоровье человека вредной агрессивной среды, в частности – радиации и химических соединений, которыми наполнен воздух;

– укрепляет нервную систему и способствует повышению ее устойчивости в стрессовых ситуациях.

Витамины группы В:

– обеспечивают энергией мышцы, нервную систему, головной мозг;

– снимают умственное и физическое утомление;

– укрепляют иммунитет;

– синтезируют гемоглобин;

– способствуют выработке половых гормонов;

– улучшают состояние кожного покрова, волос, ногтей.

Витамин С:

– нейтрализует разрушительное воздействие свободных радикалов, которые ломают ферментативные реакции, что наносит серьезный вред организму;

Конец ознакомительного фрагмента.