Цитата из книги «Функциональное питание. Всё, что нужно знать о протеине!»

В казеине много глютамина, а в сыворотке на 8% больше лейцина. Именно лейцин сигнализирует организму о том, что необходимо начать синтезировать белок и наращивать мышечную массу.