Цитаты из книги «365 завтраков на каждый день»

Миндальное печенье измельчить в ступке в муку. 4. В большую чайную чашку насыпать немного измельченного печенья, 1 ч. ложку порошка какао (лучше просеять через небольшое сито), затем добавить половину кофейного творога. 5. Уложить слой оставшегося печенья, снова посыпать какао, сверху выложить творог, разровнять его и присыпать какао.

200–250 г нежирного творога 2–3 миндальных печенья 3–4 ч. ложки какао-порошка 2 ч. ложки коричневого сахара 1–2 ч. ложки молотого кофе 1. Приготовить крепкий кофе эспрессо, растворить в нем сахар. 2. Небольшими порциями, непрерывно перемешивая, влить 30 мл эспрессо в творог, так чтобы получилась кремовая консистенция.

Творожный капучино с миндальным печеньем

с огня, добавить крахмал и перемешать так, чтобы не было комков, затем вернуть соус на плиту и держать на огне, пока он не загустеет.

размороженную вишню положить в кастрюлю, всыпать оставшийся сахар и довести до кипения. Снять

Для соуса: 500 г замороженной вишни 1–2 ст. ложки коричневого сахара 1 ст. ложка крахмала

3 яйца 2 сладких перца 1 помидор 1/2 луковицы 1–2 веточки базилика 3–4 ст. ложки оливкового масла 1/4 ч. ложки смеси нескольких видов перца 1/4 ч. ложки морской соли

Яйца с помидорами, сладким перцем и базиликом по-итальянски

Приготовить начинку: разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и тушить лук, сладкий перец и чеснок 5–7 минут на небольшом огне. 6. Добавить молотый перец чили и 1/2 ч. ложки тмина, перемешать и обжаривать еще 1–2 минуты. 7. Из половинки лимона выжать сок. 8. Готовую фасоль выложить в блендер, добавить обжаренный перец с луком и чесноком, влить 2 ч. ложки лимонного сока и 1 ст. ложку оливкового масла, посолить, поперчить и взбить до однородного состояния. 9. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить шпинат, добавить оставшийся лимонный сок и, помешивая, тушить 2–3 минуты. 10. Яйца разбить, соединить с йогуртом, посолить, поперчить и перемешать. 11. Разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло, вылить яичную массу. Когда края омлета схватятся, накрыть сковороду крышкой и готовить 1–2 минуты. 12. Выложить омлет на блюдо, сверху поместить фасолевую начинку и шпинат

1/2 ч. ложки тмина щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли Для начинки: 1 стакан красной фасоли 1 красная луковица 1 крупный сладкий перец 2 зубчика чеснока 2 ст. ложки оливкового масла 1/2 ч. ложки тмина щепотка молотого перца чили щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли 1. Фасоль предварительно замочить, а затем отварить до готовности. 2. Со сладкого перца срезать кожицу (можно овощечисткой) и, удалив семена, нарезать мякоть небольшими кусочками. 3. Лук почистить и крупно порубить. 4. Чеснок раздавить