Цитата из книги «Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него»

Кондитерские изделия, которые можно купить в пекарнях «Булки», мы сами не производим. Невозможно совместить в одном помещении выпечку хлеба и производство тортов и пирожных, да и нет в этом никакого смысла.