Цитата из книги «Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него»

Стройные ряды Классический тип витрин имеет плоскую ровную поверхность, расположенную под небольшим наклоном. Если у вас нет возможности сделать полки для ступенчатой выкладки, располагайте изделия строгими рядами. Изделия небольшими кучками в маленьких корзинках или блюдах в плоских витринах создают ощущение хаоса и затрудняют выбор клиента (рис. 6).