Средиземноморская диета – это проверенный образец здорового питания, способствующий сбалансированному питанию и одновременно укрепляющий иммунную систему и здоровье организма. Это относится и к более молодому возрасту. Средиземноморская диета – это план диеты, предлагаемый в детстве, способствующий как лучшему контролю веса, так и улучшению здоровья детей. Было проведено несколько исследований по изучению влияния средиземноморской диеты на вес и состояние здоровья детей раннего возраста.
Средиземноморская диета – защита от астмы и аллергии у детей
Однако исследования детей в Италии показали, что только 5% детей строго придерживались средиземноморской диеты. У 62,2% наблюдалась умеренная комплаентность, а у 32,8% – плохая. Такой низкий процент детей, соблюдающих средиземноморскую диету, объясняется низким потреблением фруктов, овощей, бобовых, молочных продуктов, а также высоким потреблением коммерческих продуктов на завтрак и десерт.
Согласно опросу, некоторые из факторов, которые, по-видимому, влияли на соблюдение средиземноморской диеты в детстве, заключались в следующем: ели ли дети в школе, завтракали ли они вместе с остальными членами семьи, имели ли они свободный доступ к еде, наличие в доме фруктов, овощей и бобовых, понравились ли им овощи, уровень образования матери, время, проведенное перед экраном (экранное время) и численность населения места проживания.
Другое исследование, проведенное в восьми европейских странах, также привело к выводу, что молодое население Средиземноморья уже выбрало неверный путь, забыв привычки традиционной средиземноморской диеты и более решительно переняв привычки западных стран. Поэтому, несмотря на то что средиземноморская диета обратно пропорциональна детскому ожирению, к сожалению, она часто не соблюдается детьми, живущими в Средиземноморском регионе.
Тем не менее, есть многообещающие результаты исследований на детях, проживающих на Крите. Большинство из них, похоже, придерживались средиземноморской диеты от умеренной до высокой. Самый важный вывод заключается в том, что такое регулярное и частое употребление в соответствии с планом средиземноморской диеты может оказывать благотворное влияние на симптомы одышки, ринита, астмы и атопии. Такие результаты также стали результатом более ранних исследований положительного эффекта цитрусовых, яблок и помидоров при астме и аллергическом рините.
Это исследование показало, что дети на Крите потребляют большое количество фруктов и овощей местного производства. В частности, впервые было обнаружено, что экстракты кожуры красного винограда содержат богатую смесь полифенолов, которые, возможно, благодаря своему антиоксидантному действию делают виноград важным средством против ринита и астмы.
Защита средиземноморской диеты
Более того, повышенное потребление орехов также оказало положительное влияние на симптомы. Орехи – очень богатый источник витамина Е, известного своими антиоксидантными свойствами. Они также очень богаты магнием, который, как было обнаружено, оказывает защитное действие против астмы и функции легких.
Напротив, потребление маргарина, по-видимому, положительно влияет на появление симптомов. В частности, когда маргарин употребляется еженедельно, он усугубляет симптомы астмы и аллергического ринита.
Примечательно, что аналогичные результаты были получены в отношении защитного эффекта средиземноморской диеты против хрипов и атопии у детей, когда мать строго соблюдала средиземноморскую диету во время беременности.
В частности, было обнаружено, что концентрация селена и железа в пуповине отрицательно связана с хрипами и экземой в детстве. Это также было доказано в отношении приема витамина Е матерями во время беременности. Другие исследования обнаружили положительное влияние на аллергию увеличения потребления яблок и рыбы во время беременности. Поэтому показано, что, когда мать во время беременности строго соблюдает средиземноморскую диету, плод подвергается воздействию ряда антиоксидантов. Они, в свою очередь, оказывают защитное действие на функцию легких. Такие антиоксиданты можно найти в цельно зерновых продуктах, фруктах, овощах, бобовых – группах продуктов питания, определенных средиземноморской диетой.
Аллергические заболевания чаще возникают в течение первого месяца жизни новорожденного. Процессы, приводящие к аллергическим реакциям, могут начаться на ранних стадиях развития иммунитета плода. Это означает, что диета матери во время беременности может быть более важной, чем диета в раннем детстве. Все необходимые питательные вещества, поступающие с пищей матери, передаются через плаценту плоду, укрепляя иммунную систему плода. Таким образом, исследование пришло к выводу, что соблюдение средиземноморской диеты матерью более важно для защиты от аллергии, одышки и атопии, чем диета в детстве.
Результаты этих недавних исследований на самом деле очень оптимистичны и открывают путь для дальнейших исследований влияния средиземноморской диеты на вес и здоровье детей.
Учитывая наши нынешние данные, средиземноморскую диету следует поддерживать как часть стратегий профилактики ожирения в Европейском Союзе. Это также пойдет на пользу здоровью детей. Конечно, не менее важно улучшить пищевые привычки и знания о питании всей семьи, чтобы помочь детям принять здоровый образ питания, соответствующий плану средиземноморской диеты.
Завтрак – самый важный прием пищи в течение дня по любым диетическим стандартам, и средиземноморская диета не является исключением. Средиземноморский завтрак действительно является самым важным приемом пищи за день для всех народов Средиземноморья. Вопрос в том, чем хорош завтрак средиземноморской диеты? И ответ более или менее одинаков для всех средиземноморских стран: простой завтрак, богатый белком и клетчаткой.
Почему завтрак важен?
Средиземноморский диетический завтрак
Завтрак – важный прием пищи, и его нельзя пропускать, поскольку он снабжает тело и мозг достаточным количеством энергии, чтобы справиться с ней на весь день. Люди, которые пытаются похудеть, обычно пропускают завтрак, но в большинстве случаев это имеет противоположный эффект, поскольку организм, лишенный еды, получает неправильные сигналы и накапливает жир и пищу, чтобы справиться с недостатком. Завтрак поддерживает обмен веществ в организме, сжигая калории, что может привести к потере веса.
Полезен ли для нас завтрак?
Ответ определенно нет. Лучше не позавтракать, чем позавтракать неправильно. Следует избегать продуктов на завтрак, содержащих натрий, сахар, насыщенные жиры и высокие калории. К таким продуктам относятся сладкие хлопья, бекон и колбасы, а также сладкая выпечка.
Что такое хороший завтрак?
Хороший завтрак содержит продукты с высоким содержанием клетчатки и белков. Такое сочетание утоляет чувство голода и дает мозгу сигнал о сытости до обеда. К продуктам, содержащим белок, относятся молочные продукты, яйца и орехи, а к продуктам, содержащим клетчатку, относятся фрукты, овощи и цельно зерновые продукты. Поэтому завтрак, содержащий продукты с высоким содержанием клетчатки и белка, является лучшим завтраком, который может съесть человек.
Правильный завтрак средиземноморской диеты.
Продукты, составляющие хороший завтрак, – это продукты, являющиеся основными компонентами средиземноморской диеты, а также продукты, которые входят в ежедневную или наиболее часто встречающуюся категорию пирамиды средиземноморской диеты. Средиземноморская диета включает в себя фрукты, овощи и орехи в ежедневном потреблении, цельно зерновой хлеб и крупы, а в категорию частого потребления три-четыре раза в неделю входят молочные продукты, яйца, йогурт, белый сыр. Поэтому при приготовлении должно быть легко разработать план здоровой диеты с альтернативными блюдами средиземноморской кухни на завтрак, чтобы вы не ели один и тот же завтрак каждый день.
Чтобы получить представление о средиземноморском диетическом завтраке, мы можем узнать, что едят на завтрак жители Средиземноморья.
Критский завтрак: Критский завтрак прост. Он состоит из оливок, сыра, помидоров, огурцов, йогурта, поджаренного цельно зернового хлеба, паксимадии или тако, как их называют на Крите, меда, яиц, обычно сваренных вкрутую, апельсинового сока и кофе или чая.
Турецкий завтрак: Типичный турецкий завтрак состоит из турецкого белого сыра Беяз Пейнир, оливок, яиц, меда и различных видов супов, которые едят в основном зимой. Существует фирменное блюдо турецкого завтрака под названием менемен, приготовленное из помидоров, оливкового масла и яиц, а в некоторых вариантах с добавлением зеленого перца и лука. Кофе или чай дополнят настоящий турецкий завтрак.
Итальянский завтрак: существует множество вариантов итальянского завтрака. Поскольку на правильном завтраке следует избегать сладостей, следующим вариантом для итальянцев является хлеб и сыр. Чиабатта – популярный хлеб, который подают на завтрак. Предпочтительными сырами являются: маскарпоне, рикотта или пармезан-реджано. Кофе по утрам – обязательный атрибут итальянцев.
Испанский завтрак. У испанцев разные варианты завтрака в зависимости от региона страны. Один из вариантов – тост с намазанным сверху мягким сыром. Кофе обязателен
Марокканский завтрак: Типичный марокканский завтрак состоит из мятного чая или кофе, оливок, сухофруктов, хлеба – мафрока, или крингала, или хлеба эмбиси, приготовленного из манной крупы, фиников и молока или йогурта.
Израильский завтрак: израильский завтрак состоит из любой еды, которую можно было съесть в кибуце. К этим продуктам относятся: свежие овощи, свежие соки или фрукты, яйца, хлеб, молоко и различные другие молочные продукты, такие как йогурт и сыр.
Возможных вариантов завтрака средиземноморской диеты много, и это дает последователям средиземноморской диеты возможность экспериментировать, в то же время давая им множество вариантов и практически никаких ограничений. Итак, где бы вы ни находились, дома, в дороге, в отеле в Европе, Австралии или Америке, вы обязательно сможете найти подходящие средиземноморские продукты, из которых вы сможете приготовить питательный и здоровый средиземноморский диетический завтрак.
Средиземноморские продукты, из которых можно приготовить быстрый и питательный завтрак: обезжиренный йогурт, цельно Зерновой хлеб, белый сыр и фрукты или свежевыжатые соки.
О проекте
О подписке
Другие проекты