Цитата из книги «Управление рестораном, который любит прибыль»

Анализируя затраты на заработную плату, вы можете понять, насколько ваша стратегия в отношении оплаты труда хороша; насколько эффективно вы умеете выводить сотрудников под объем работы труда; высокая ли у вас производительность труда; вы сможете понять даже то, насколько высока лояльность к вашей компании у сотрудников, насколько хорошо вы обучаете ребят, и, конечно, вам может стать ясно, профессиональные ли у вас руководители подразделений на предприятии.