Плов Юртбаши. Словосочетание пишется всегда с большой буквы.
Плов юртбаши – это когда все граждане страны, одетые в похожие костюмы с бирками на груди, вволю намахавшись флагами джамахирии и портретами многомудрого, прижав к груди миску с ложкой, бодро маршируют в столовую на плов. Ура!