Цитата из книги «От еды к вину. От вина к еде. Словарь вина и еды от А до Я»

РАЗНОЦВЕТНЫЙ ЦИТРУСОВО-ВЯЛЕНЫЙ ЛОСОСЬ РОДЖЕРА ДЖОНСА На 4–6 порций Вам необходимо начать приготовление за день до момента подачи, поскольку рыба должна всю ночь пролежать в холодильнике. • 1 розовый грейпфрут • 1 красный апельсин • 1 лайм • 4 ст. л. каменной соли • 500 г филе лосося • 450 г свеклы, вымытой, но неочищенной • соль и перец • 6 помидоров на ветке, разрезанных на четвертинки