Цитаты из книг автора «Виктория Бутенко»

Тщательно размельчить и смешать в блендере следующие компоненты: • 2 чашки воды; • 3 свеклы; • 1 небольшой корень имбиря (предварительно нарезать на части); • 1–2 большие дольки чеснока; • 5–6 лавровых листьев. Полученную смесь перелить в большую миску. Быстро (около 30 секунд) смешать в блендере следующие компоненты: • 2 чашки воды; • 2 моркови; • 2 стебля сельдерея; • 2 ст. ложки яблочного уксуса; • 3–4 апельсина (очищенных, без косточек. Косточки придадут блюду очень горький привкус); • 1 ч. ложку меда; • 1/4 чашки оливкового масла; • 1/2 ч. ложки морской соли (по желанию). Добавить 1/2 чашки грецких орехов и быстро перемешать в блендере на низкой скорости, так чтобы орехи измельчились, но не превратились в однородную массу. Вылить полученную массу в ту же емкость, что и предыдущую смесь. Нарезать или натереть на терке следующие компоненты: • 1/4 часть кочана капусты; • 1–2 моркови; • 1 пучок петрушки. Добавить нарезанные (натертые) ингредиенты в полученную на блендере смесь, перемешать. После этого блюдо можно подавать на стол. Рецепт рассчитан на 7-10 порций.

Базовый рецепт деликатесных конфет или теста для торта • 1 чашка любых орехов; • 1 чашка любых сушеных фруктов; • 1 ст. ложка масла для того, чтобы сделать из всего этого однородную смесь; • специи (по желанию). Все перемешать в кухонном комбайне. Скатать в шарики (конфетки) или раскатать коржи для торта. Рецепт рассчитан на приготовление 2 чашек вкусного теста. Базовый рецепт деликатесной приправы для салата • 1/2 чашки воды; • 2 ст. ложки оливкового масла; • 5 сильных вкусовых добавок. Хорошо перемешать ингредиенты в блендере. Рецепт рассчитан на приготовление 3/4 чашки деликатесной приправы для салата. Базовый рецепт деликатесного молока из орехов или семян • 1/2 чашки любых орехов или зерен, замоченных на ночь и просушенных; • 1 чашка воды; • 1 ст. ложка подсластителя (по желанию). Хорошо перемешать ингредиенты в блендере и процедить смесь через мешок для приготовления орехового молока. Для получения «снятого» молока добавить больше воды. Оригинальные рецепты Настоящий борщ от семьи сыроедов

любого деликатесного супа. Рецепт рассчитан на приготовление 2 чашек супа. Базовый рецепт деликатесных ореховых бургеров • 1 чашка любых орехов; • 1 чашка любых овощей; • 1 ст. ложка масла для того, чтобы сделать из всего этого однородную смесь; • 5 приправ (5 вкусов). Все смешать в кухонном комбайне. Примечание: если хотите сделать более сытные бургеры, кладите в смесь больше орехов. Для легких бургеров добавьте больше овощей. Рецепт рассчитан на приготовление 2 чашек паштета для бургеров.

Базовые рецепты основных блюд Базовый рецепт деликатесного супа • основа; • 5 приправ (5 вкусов); • заправка (например, нарезанная морковь или другой корнеплод, кусочки авокадо или каких-нибудь овощей, нарезанная петрушка или другая зелень). Основа супа всегда остается неизменной: • 1 чашка воды; • 1 стебель сельдерея; • 1 столовая ложка оливкового масла. Все (кроме заправки) смешать в блендере, затем добавить заправку. Я использую этот простой рецепт для приготовления

перец, васаби (японский хрен), водоросли; пряные травы (свежие или сухие), такие как базилик, укроп, кинза, розмарин, корица, мускат, ваниль и мята. Соленость: сельдерей, кинза, укроп, петрушка; морские водоросли, такие как красная или бурая, нори, араме; морская соль. Горечь: петрушка, листья сельдерея, салатный цикорий, чеснок, лук, одуванчик, лавровый лист, шалфей, приправа для птицы, кайенский перец.

Кислота: лимон, клюква, корень ревеня, щавель, кислица, квашеная капуста, ореховый или зерновой йогурт, яблочный уксус. Сладость: сухие фрукты, такие как фиги, финики, чернослив, изюм; свежие фрукты, такие как спелые бананы, манго, персики, груши; яблочный и апельсиновый соки, свежий мед. Острота: ростки чеснока или лука, дольки чеснока или луковицы, листья и зерна горчицы, редис, хрен, кайенский

каждом блюде должны быть оттенки каждого из следующих пяти вкусов: сладость, кислота, соленость, острота и горечь.

Начните с покупки кухонных бытовых приборов, необходимых для приготовления блюд из сырых продуктов, – блендера, соковыжималки, кухонного комбайна, дегидратора (сушилки) и

Противораковый коктейль • 1/2 л проростков брокколи; • 1/2 л черники; • 1 чашка воды. Выход 1 л. Колючая противораковая смесь • 3 чашки расторопши пятнистой; • 1 яблоко; • 1/2 л земляники садовой; • 2 чашки темного винограда без косточек; • 2 чашки горца; • 2 чашки воды. Выход 1 л.

Зимняя зелень • 1 чашка натуральных замороженных ягод (любых); • 2 чашки свежего шпината; • 1/2 см свежего имбирного корня. Украсить фруктовым ломтиком. Выход 2 литра. Зеленый кузнечик • 2 чашки свежих проростков пшеницы; • 1 манго; • 2 банана; • 2 чашки воды. Выход 1,5 л. Темно-зеленая любовь • 1 пучок листьев одуванчика; • 1 средней величины огурец; • 3 чашки воды. Выход 2 л. Двойной зеленый коктейль • 1 пучок листьев одуванчика; • 1 пучок свежей петрушки; • 1 чашка свежей черники; • 1 груша; • 3 чашки воды. Выход 2 л.