Цитаты из книг автора «Весанто Мелина»

добавление в еду сырого авокадо было так же эффективно с точки зрения повышения усвоения ликопина и бета-каротина

при получении из пшеничных зёрен белой муки теряется более 95 % фитохимических веществ!

Термическая обработка и разрушение фитохимических веществ

Более того, приготовление пищи, особенно при высоких температурах, связано с образованием нескольких видов веществ, которые могут вредить нашему здоровью

диета, основанная на цельных продуктах растительного происхождения, способствует предотвращению, лечению и даже обращению вспять диабета II типа

Термическая обработка ведёт к изменениям физической структуры пищи и её физиологического эффекта. Например, может уменьшиться количество нерастворимой клетчатки, что ослабляет способность пищи связывать и выводить канцерогенные вещества.

Инсулиновый фактор роста, или IGF-1, известен тем, что способствует развитию опухоли посредством усиления деления клеток

веганские диеты с высокой вероятностью приносят существенную пользу людям, страдающим фибромиалгией3

Proteus mirabilis способствует развитию инфекций мочевых путей и камней в почках; кроме того, установлена сильная связь этой бактерии с ревматоидным артритом

резко меняется микрофлора кишечника: увеличивается количество дружественных, или симбиотных, бактерий