Цитаты из книги «Кишечник. Энциклопедия здоровья пищеварительной системы»

Практически нет продуктов, которые не вызывали бы аллергию. Повышенной опасностью обладают: цитрусовые, шоколад, мед, какао, краб, молоко, рыба, яйца, приправы и соусы.

Недостаточно прожаренное мясо зачастую является источником сальмонеллеза. Гриль-курица с аппетитной корочкой снаружи может оказаться неготовой внутри, так же как и шаурма. Готовность нужно определять не по виду, а по соку. Достаточно проткнуть их острым ножом и посмотреть, какого цвета выделяется жидкость. Если красного, то следует жарить дальше, если светлого – можно употребить не во вред здоровью.

Оптимальным условием размножения сальмонелл являются влага и температура от 20 до 55˚. При этом количество их удваивается каждые 20 минут. Домашний холодильник иногда может оказаться резервуаром для данной инфекции, если не соблюдать правила хранения продуктов. Готовые продукты должны располагаться вдали от полуфабрикатов, творог в отдельной таре и т. д. Опасны недожаренная котлета и эскалоп, пролежавшие в холодильнике несколько часов. Опасны и немытые овощи, фрукты. Мясные фарши лучше использовать в день изготовления.

Из рациона исключаются газообразующие продукты: свекла, все виды капусты, салат, горох, соя, фасоль, кукуруза, яблоки, виноград, дыни, грубые сорта хлеба, блины. Перечень исключений можно продолжать бесконечно. Каждый подбирает оптимальный набор продуктов, вводя их малыми порциями по реакции кишечника. Для этой цели есть смысл вести дневник, отмечая в нем минусы и плюсы. Если морковь не вызывает ничего плохого – это плюс. Шипучие воды, в том числе и минеральные, способствуют «музыке» в животе.

Техника самомассажа кишечника. В положении стоя или лежа легкими движениями любой ладонью идете от правой стороны паха вверх до печени, затем ведете ладонь выше пупка и спускаетесь к левой стороне паха. Движения постепенно ускоряете, придавая им вид то вибрации, то волнообразности, то типа маятника с постепенным давлением на кожу. Массаж длится 10–15 минут.

Нормальным считается стул от 1 раза в 3 дня до 3 раз в день.

Соблюдение правил приема пища: во время еды не разговаривать, не читать, не курить, не смотреть телевизор. Тщательно, неторопливо все пережевывать, не глотать больших кусков, дополнительно не пить. • Лечение неврозов и другой сопутствующей патологии, способной вызвать избыточное газообразование. • Ведение активного образа жизни. Проведение утренней гимнастики и самомассажа кишечника по следующей методике. Лежа, расслабьтесь, сделайте несколько глубоких вдохов, выдохов и согретой правой ладонью вначале мягко, без усилия, начинайте вести маятникообразные движения от правого угла живота по ходу толстого кишечника к левому, мысленно представляя, как по нему продвигаются остатки пищи, сопровождая словами: «Кишечник работает четко, ритмично. Вздутие не беспокоит, не волнует. Вздутие уменьшается. Кишечник работает четко, ритмично». С каждым кругом увеличивайте давление ладонью на живот с повторением слов самовнушения. Сеанс длится 5–10 минут и проводится после еды вечером спустя 1–2 часа. Для усиления действия массажа уместны релаксирующие ванны с эфирным маслом лаванды или розы.

Для четкого разграничения продуктов по газообразованию следует вести пищевой дневник со знаками (+) и (-).

В питание вводятся отварные или приготовленные на пару или в виде пюре овощи, например: свекла, морковь, а также яблоки зеленого цвета – антоновка или богатырь, гречневая, пшеничная крупа,

Профилактика метеоризма включает: • Коррекцию диеты. Из нее исключаются продукты с повышенным газообразованием: черный хлеб из муки грубого помола с примесью отрубей и орехов, курага, бобовые, капуста, салат, шпинат, щавель, виноград, крыжовник, малина, газированные напитки, шампанское, квас, пиво, молодое вино.