Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Кардамон. Корица: Специи в кулинарии

Кардамон. Корица: Специи в кулинарии
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей

Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги «Кардамон. Корица» вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.

Оглавление
  • Кардамон
  • История специи кардамон
  • Рис шафрановый с фисташками и кардамоном
  • Рис с зеленым горошком
  • Ароматный жареный рис
  • Свиная грудинка
  • Морковный суп с шерри и кардамоном
  • Картофельный суп
  • Мясные шарики
  • Свинина с рисом и ананасами
  • Цыпленок в йогурте
  • Блинчики с мясом (murtabak)
  • Телячий язык с медом и кардамоном
  • Использование кардамона в медицине
  • Курица с миндалем
  • Горбуша под лимонным соусом с медом
  • Пирог с лососем
  • Пирог с вишневым вареньем
  • Пирог пряный со сметаной
  • Шоколадный торт с кардамоном
  • Пасха с кардамоном
  • Применение в кулинарии
  • Гранита из персиков с кардамоном
  • Морковная халва с кардамоном и грейпфрутом
  • Орешки с кардамоном
  • Рисовый пудинг с кардамоном
  • Яблочный пирог с кардамоном
  • Рогалики творожные с орехами
  • Компот из сухофруктов с кардамоном
  • Шоколадный соус с кардамоном
  • Кофейно-шоколадный смузи
  • Чай с кардамоном
  • Советы по применению кардамона в кулинарии
  • Арбузный коктейль с киви
  • Клубничный коктейль с кардамоном
  • Лимонный напиток
  • Ласси из манго и кардамона
  • Ореховое мороженое с кардамоном
  • Шашлык из фруктов
  • Ананас с лимоном и кардамоном
  • Апельсиновые бискотти с кардамоном
  • Выращивание
  • Хранение
  • Корица
  • Виды корицы
  • Салат из коричневого риса с апельсинами
  • Капуста «Провансаль»
  • Алу-хоул
  • Запеченные творожные клецки
  • Оладьи с корицей и медом
  • Блинчики с черносливом
  • Баклажаны пикантные
  • «Дары Севера»
  • Говядина под яичной смесью
  • История
  • Мясо по-гречески
  • Свинина, тушеная с корицей
  • Куриные ножки, запеченные с мармеладом
  • Пангасиус с яблоками
  • Запеченная рыба с перцем
  • Использование корицы в кулинарии
  • «Бантики» с маком
  • Пирог с корицей
  • Печенье с корицей
  • Трансильванский яблочный пирог
  • Яблочные кексы с корицей
  • Советы от шеф-повара
  • Хранение
  • «Фруктовые узелочки»
  • Яблочный пирог с корицей
  • Сладкие рулеты с яблоками
  • Универсальное лекарство – корица
  • Кекс с черникой
  • Творожный крем
  • Торт «Чайный»
  • Способы применения
  • Яблоки в сметане
  • Апельсины с корицей
  • Мороженое с медом и корицей
  • Кофе «Порто»
  • Выращивание
  • Это интересно
  • Кулинария
  • Правообладатель: Эксмо
  • Дата написания: 2010
  • Год издания: 2010
  • ISBN (EAN): 9785699436873
  • Дата поступления: 3 сентября 2012
  • Объем: (92,4 тыс. знаков)