Цитата из книги «Еда – лекарство от беспокойства. Как пища, которую вы едите, может помочь успокоить тревожный ум»

Приготовить костный бульон очень просто: наполните большую кастрюлю водой на три четверти, положите косточки от целой курицы (или говяжьи кости) и 2 столовые ложки яблочного уксуса, чтобы минералы из костей извлекались лучше. Накройте крышкой и томите на медленном огне восемь-десять часов (для куриных костей) или шестнадцать-двадцать часов (для говяжьих). Можно делать это и в мультиварке. Бульон используйте для приготовления рагу и супов, бурого риса или других цельнозерновых подуктов или просто пейте его. Упо