Цитаты из книг автора «Томас Кэмпбелл»

История белка имеет отношение к науке, культуре, а также в значительной мере к мифологии. Мне вспоминаются слова Гете, которые впервые мне процитировал мой друг Говард Лайман — выдающийся автор, лектор и бывший владелец животноводческой фермы: «Нам лучше всего удается скрывать очевидные вещи». Ничто не было так хорошо скрыто, как тайная информация о белке. Почти священный статус белка прямо или косвенно обусловливает цензуру, критику и управление почти всеми идеями в биомедицинских исследованиях.

Многое регулируется так называемым золотым правилом: у кого золото, тот и диктует правила.

Эти результаты, представленные в части II книги, свидетельствуют о том, что сердечно-сосудистые заболевания, диабет и ожирение могут быть излечены с помощью здоровой диеты. Другие исследования убедительно доказывают, что питание влияет на возникновение различных видов рака, аутоиммунных заболеваний, болезней костей, почек, зрения, мозговых расстройств в пожилом возрасте (таких как когнитивная дисфункция и болезнь Альцгеймера). Еще важнее то, что диета, которая неоднократно продемонстрировала способность излечивать и предотвращать эти болезни, включает те же самые цельн

питанием и болезнями, приводили к одному и тому же выводу: те, кто питался в основном животной пищей, были больше склонны к хроническим заболеваниям. Даже относительно небольшое количество животной пищи вызывало отрицательный эффект. Напротив, те, кто питался преимущественно растительной пищей, были здоровее и обычно избегали хронических заболеваний. Эти результаты невозможно было игнорировать.

Благодаря этому становится очевидно, что нам не следует кормить своих детей большим количеством пищи животного происхождения

Ужин Рис с сальсой, фасолью и кинзой Пассерованный молодой шпинат Фруктовый салат ДЕНЬ 7 | Суббота Завтрак Лучший в мире банановый хлеб с несладким стопроцентно фруктовым джемом Рисовый пудинг с кардамоном и изюмом Обед Океанские сэндвичи с нутом Сладкий картофель фри Ужин Суп минестроне со стопроцентно цельнозерновым хлебом Глобальная зелень Ананасовый бисквит ДЕНЬ 8 | Воскресенье Завтрак Оладьи «панана» Ягодная подлива Обед Остатки минестроне или энергетический салат из всякой всячины Винегретная заправка на выбор («Нежирная бальзамическая винегретная заправка из изюма», «Винегретная заправка из огурцов и авокадо» и «Клубничная винегретная заправка») или бальзамический уксус Цельные фрукты на выбор Ужин Потрясающая энчилада с бататом Радужная зелень

А что с другими питательными веществами в рыбе? Она состоит из белков и жиров. Есть и минеральные вещества (в меньших количествах, чем во многих овощах), а также пара витаминов в больших количествах, но в остальном содержание витаминов минимальное. Кроме того, в рыбе имеются холестерин и токсины из окружающей среды. Как насчет белка? Он может оказывать на здоровье действие, аналогичное действию других животных белков. Как группа, животные белки похожи между собой намного больше, чем на растительные. Верно и обратное: растительные белки схожи друг с другом больше, чем с животными.