Когда у вас начнутся продажи, нужно будет обязательно следить не просто за отчетом по продажам, а за их динамикой. Сам по себе отчёт по продажам полезен, но пытаться делать выводы, глядя на него, сложно. За исключением ситуаций, когда у вас, условно, десяток товаров. Нужно будет обязательно сделать отдельный инструмент по планированию закупок. Фактически это инструмент, прогнозирующий продажи. Когда мы в «Аудиомании» запустили подобное, количество поездок к поставщикам сразу сократилось более, чем на 25%!
Как же можно прогнозировать продажи в будущем? Конечно же, основываясь на продажах в прошлом плюс на некий поправочный коэффициент. Прежде всего, нужно учитывать динамику и постоянство спроса. Это основа, базис. Кроме самих продаж, нужно учесть количество уникальных клиентов, которые делали покупку, иначе легко совершить ошибку в планировании. Допустим, в какой-то месяц было продано товара Х десять единиц. А в следующем месяце двадцать. Кажется, что рост спроса на этот товар двукратный, но если посмотреть, сколько уникальных оформили заказы, то может выясниться, что кто-то просто сделал большую закупку, приобретя сразу десять штук. Будет наивно полагать, что подобное обязательно повторится и в следующем месяце. Так или иначе, рассчитывать на это не стоит. Считайте не простое среднее арифметическое, а медиану.
Нельзя забывать также про фактор сезонности. Если у вас уже есть информация о продажах какой-либо категории товара в прошлом году, то вы можете составить следующую табличку.