жирный йогурт, вино и сыр — на самом деле приносят пользу мне и моим микробам. Процитируем Барбару Кингсолвер, которая написала книгу «Америка. Чудеса здоровой пищи»[25]: «Пища — это одна из редчайших морально-этических арен, где самый этичный выбор, как правило, заставляет вас стонать от наслаждения». К этому стоит еще добавить, что это выбор, который, как правило, доставит наслаждение и вашим микробам.