Вы также должны понимать, что способы консервации, пастеризации, стерилизации и сушки в пищевой промышленности направлены на длительное хранение пищевого продукта и отличаются от консервации и сушки в домашних условиях. Поэтому и срок годности таких продуктов достаточно продолжительный, в отличие от домашних заготовок (соков, компотов, консервированных овощей и прочее). Однако вместе с микробами уничтожается и всё «живое» в продукте.

Вместо повального завоза в нашу страну готовых импортных продуктов к нам пришли так называемые в обиходе «западные» технологии их производства с использованием несвойственных пищевому продукту ингредиентов и методов биотехнологии. Широко используется и генная инженерия, результатом которой является создание генетически-модифицированных растений, животных и микроорганизмов. Продукты их переработки называются трансгенами или генетически модифицированными источниками (ГМИ). Все крупные пищевые производства при выработке пищевых продуктов используют, в основном, своё сырьё, либо для них под заказ поставляется сырьё с чётко установленными показателями и выращенное по новым технологиям. Ведь вся их продукция должна иметь не только стандартный состав сырья, но и вкус, цвет, консистенцию, внешний вид. И много завозится импортного сырья для производства широкого ассортимента продуктов.

По сути получается, что предлагаются те же импортные продукты, но изготовленные на пищевых предприятиях в нашей стране. Не только крупные отечественные компании стремятся внедрить новые технологии, но и средние и небольшие пищевые производства, утрачивая свои годами наработанные технологии производства продуктов без несвойственных данному продукту ингредиентов. Вы сами неоднократно замечали, как меняется вкус тех или иных продуктов в течение определенного времени. Это меняются технологии их изготовления. Самый яркий пример: сыры известных отечественных марок («российский», «советский», «пошехонский» и прочее) сейчас ничем не напоминают сыры времён Советского Союза, когда разрабатывали технологии их изготовления.

Одновременно пришла мода на полуфабрикаты различной степени готовности. С одной стороны, стал шире ассортимент продуктов, предлагаемый пищевой промышленностью, использование полуфабрикатов упрощает и ускоряет приготовление пищи, с другой стороны – польза для организма минимальная либо её вовсе нет. А готовые к употреблению продукты (сухие завтраки, чипсы, сухарики и прочее) едва ли можно назвать едой.

Для изготовления многих продуктов питания используется дешёвое первичное сырье. Отечественное сырье либо продаётся в другие страны, либо не относится к дешёвым. Вот и используется импортное сырье для производства на давно существующих и вновь возводимых предприятиях под видом отечественной продукции достаточно большого количества продуктов питания. Неискушённый потребитель, не задумываясь, покупает их, считая, что приобретает отечественный продукт. Как уже было написано, многие предприятия пищевой промышленности давно имеют собственные поля для выращивания сельхозпродукции, свои молочные и откормочные фермы, птицеводческие комплексы, где также применяются новые технологии выращивания сельхозпродукции и откорма птицы, животных и рыбы. Для их откорма зачастую используются импортные корма, а система содержания предусматривает применение антибиотиков, гормонов роста и прочее.

Отечественные производители, как и зарубежные компании, стали производить продукцию по трём стандартам, то есть для разных групп потребителей (среднего достатка, высокого и ниже среднего). Это говорит о том, что, ориентируясь на цену, вы можете купить совсем не тот продукт, который предполагаете. Ни для кого не секрет, что в большинстве дешёвых продуктов питания содержится больше дополнительных ингредиентов, чем основного сырья. Так, любимые нашим населением недорогие пельмени изготовляются с добавлением мяса птицы, соевого белка, клетчатки и пищевых добавок, а в сосисках содержание мяса может составлять не более 12% и даже меньше. И в таких наименованиях продуктов (йогурты, мороженое, пиво, масло сливочное, сыр и прочее) предусмотрено изготовление продукции для разных категорий потребителей. В данном случае более высокая цена определяет лучший состав продукта.

Вот и получается, что общество, не задумываясь, потребляет всё то, что предлагает пищевая промышленность, поэтому и появилось такое словосочетание «потребительское общество». Не сомневаюсь, что для многих людей – это унизительное словосочетание.

Большинство людей понимают, как производят сейчас продукты питания, но почему-то думают, что других продуктов нет или по-другому уже нельзя питаться. А, возможно, нет никакой угрозы от этих продуктов питания? К сожалению, новые технологии производства пищевых продуктов таят в себе столько опасностей, которые не проявляют себя сразу, а только с течением определённого времени. Очень легко можно получить ту или иную хроническую болезнь, употребляя некоторые продукты даже на протяжении сравнительно небольшого промежутка времени. По этому поводу у меня имеется хороший пример. Молодой человек, который, по словам жены (бывшей коллеги по работе), «подсев» на молочную продукцию одного известного производителя, через полгода заработал проблему с желудочно-кишечным трактом. Стоило ему отказаться от любой молочной продукции промышленного изготовления, перейдя на домашнюю сметану и творог, как всё нормализовалось.

За всеми этими «нововведениями» в пищевой промышленности государству достаточно сложно уследить, поэтому человек должен понимать свою ответственность в случае приобретения каких-либо хронических заболеваний с течением времени при употреблении определенных (можно сказать опасных) продуктов.

Конечно, есть производители и их много, вырабатывающие более полезные продукты питания в каждой группе товаров, попробуйте их найти. Основной отличительный признак более полезного продукта такой: чем продукт питания ближе к природному состоянию, тем он полезнее. Эти продукты дороже, но есть и дешевле обычных продуктов из торговой сети. Если суммировать расходы за год на стандартный набор продуктов, которые вы покупаете в торговой сети, то приобретение более полезных продуктов обойдётся дешевле. Это будет связано с тем, что уменьшится количество и ассортимент покупаемых продуктов. Да и проблем со здоровьем станет меньше. Хотя можно и так сказать: «Не стоит экономить на своём здоровье, а тем более здоровье детей».

Конечно, желательно каждому выращивать хотя бы овощи, фрукты, ягоды в экологически чистых местах. Чистые от различных примесей, они отблагодарят вас за труд и любовь, приложенные при их выращивании на своей земле. Этим вы существенно сократите свои расходы на питание.

Чтобы питаться более полезными продуктами, если нет возможности выращивать самим, необходимо научиться их приобретать. Это касается не только покупки продуктов в магазинах, но и на рынках, у фермеров или частников. Конечно, лучше приобретать продукты, выращенные для вас под заказ, или покупать излишки продуктов у частников. Если и это для вас недоступно, то оценивая и сопоставляя, вы сможете научиться приобретать более полезные продукты в торговой сети.

Все покупные продукты можно подразделить на три группы. В первую группу входят условно полезные продукты, во вторую – не приносящие особой пользы, а в третью – так называемые в обиходе «вредные» продукты. Вот их-то нежелательно использовать в пищу, так как они таят в себе различные опасности для здоровья. Возможно, у вас возник вопрос, почему к первой группе отнесены условно полезные продукты. Их главное отличие в том, что они произведены для продажи, то есть получения дохода. Когда вы выращиваете продукты для себя и своей семьи, то делаете это с радостью и любовью, не думая о деньгах за произведенный продукт. В книге «Родовая книга» из серии «Звенящие кедры России» Владимира Мегре читаем: «Один и тот же продукт, выращенный невольником не на своей земле, резко отличается от того, что взрастает на собственной земле и растится с любовью. <…> Всё, растущее в земле, несёт в себе ещё и психическую энергию». Александр Саврасов тоже неоднократно в своих книгах пытается до нас донести, что нам незнаком мир энергий. В «Солеслове. Слог 3» из серии «Знания первоистоков» читаем: «…пища обладает определенными, ярко выраженными энергиями. <…> энергетическое насыщение (или наполнение, другими словами) – вот это и есть стержень, корень всего, что связано с питанием». Поэтому необходимо задуматься нам о том, какие энергии наполняют продукты! Ведь каждый из нас хоть один раз пробовал помидор, огурец, репу или любой другой продукт, выращенный с любовью. Думаю, что вкус такого продукта запомнился надолго.

И просто необходимо, чтобы питание наших детей было приближено к естественному, ведь все родители хотят, чтобы дети росли здоровыми. Даже приобретая в торговой сети более полезные продукты, вы уже улучшите здоровье своих детей и своё тоже. Простая пища, приготовленная из таких продуктов, будет не только полезной, но и очень вкусной. Ваша память хранит множество рецептов простых и полезных блюд из самых обычных продуктов питания, употребляя которые вы будете не только сыты, но и отпадёт необходимость в длительном стоянии у плиты при их приготовлении.

Возможно, вы скажете, что сами знаете, что лучше съесть, но большинство людей подчиняется чувственным удовольствиям и наслаждениям, а также привычкам. И это обязательно учитывается производителями для придания продуктам красивого внешнего вида, приятной консистенции, влекущего запаха и вкуса. Да просто кусок жареного мяса уже вызывает желание его съесть, даже если вы сыты. А привычка есть «первое, второе и компот»? Поэтому еда, ориентированная только на привлекательный внешний вид и вкусовое наслаждение, позволяет человеку забыть о её естественном предназначении. Мы должны осознать истинную ценность пищи и зачем мы питаемся и понять, что зависимость от тех или иных «вредных» продуктов лечится только полным отказом от них. Ещё сохранены традиции питания ваших прародителей, накопленные за века. Обязательно нужно обратить на них внимание, а состояние внутренней готовности к переменам может придти к вам после прочтения данной книги.

В начале книги стоят слова Анастасии (героини серии книг «Звенящие кедры России» Владимира Мегре): «Действительность нужно определять только собой». Вдумайтесь в них, поразмышляйте, и вы на уровне своих чувств и полученных знаний определите полезность тех или иных продуктов питания для себя. Изменив отношение к питанию и своей жизни, вы буквально возродитесь вновь и сможете претворить в жизнь все свои светлые мечты.