Цитата из книги «Этикет. Полный свод правил светского и делового общения. Как вести себя в привычных и нестандартных ситуациях»

Рассольные сыры (Моцарелла, Сулугуни, Фета и другие брынзы) отличаются от других видов сыра тем, что созревание и хранение их происходит в рассоле. В результате такой сыр не имеет корочки, обладает кисломолочным вкусом и характерной упругой, слоистой консистенцией.