Цитата из книги «Этикет. Полный свод правил светского и делового общения. Как вести себя в привычных и нестандартных ситуациях»

начиная с «12 часов» – от самого мягкого и нейтрального по вкусу (например, Моцарелла) к выраженному – Бри и Камамбер. Следом идут полутвердые и твердые сыры, замыкают круг острые сыры – твердые и голубые. Таким образом противоположные по вкусу сыры «встречаются».