#206 Сергей Миронов, основатель ресторанов Мясо&Рыба. Прессинг властей — как выжить?

Смотрите интервью на YouTube https://www.youtube.com/watch?v=Vu0gArgqa7M&t=2s В студии Кудашкина - шоу Сергей Миронов - ресторатор, основатель сети ресторанов Мясо&Рыба, общественный деятель. На рынке с 2016 года, средний чек от 2000 до 2500 рублей. Чтобы открыть ресторан такого типа с нуля потребуется 1 млн . Прибыльные рестораны в среднем должны отбиваться за 3 года. Собираетесь продвигать свой бизнес в интернете, но нет времени во всём разобраться? Яндекс.Бизнес сам запустит рекламу вашего дела в интернете. Без сложных настроек и сразу на нескольких площадках https://ya.cc/t/TyoRp-9ETqi2G Подпишитесь на канал Таисия Кудашкина. Вебсарафан ТВ https://clck.ru/Smpi5, чтобы не пропустить новые интервью и забрать все инсайты «полевого опыта» предпринимателей. Смотрите уже опубликованные выпуски на «Кудашкина-шоу» https://bit.ly/3acnTzq — интересно же, как другие справляются с вашими рутинными и стратегическими задачами. О чем Таисия Кудашкина в сегодняшнем видео беседует с Сергеем Мироновым: 00:00 Вступление 02:20 Сложно ли взаимодействовать с Российской властью и на чем в 14 лет Сергей Миронов начал сам зарабатывать? 08:50 Какие усилия приложил Сергей Миронов к изменениям в реформе контрольно-надзорной деятельности, о чем эта реформа и почему за последние 3 года он не открыл ни одного ресторана? 12:04 Как послать ..... того, кто вымогает из тебя деньги и на сколько пострадала ресторанная деятельность с введением QR-кодов? 16:13 Почему в наших ресторанах так мало отечественной рыбы и как выбрать рыбу в магазине? 23:39 Какие существуют регламенты в ресторанах Сергея Миронова и кому он продаёт франшизу? 28:03 3 способа, как в России создаются блюда и на что Сергей даёт деньги своим детям 32:18 Какое блюдо самое популярное в ресторанах Сергея Миронова и что такое сложная охота? 40:00 Сколько денег Сергей вложил в свой первый бизнес и почему он расстался с партнерами по бизнесу? 43:01 Как выстроить эффективную работу, чтобы сотрудники не воровали? 47:31 Что для Сергея Миронова значит предпринимательство и сколько ресторанов он ещё хочет открыть?