Цитата из книги «Как вывести ресторан из жесткого кризиса»

Точно так же нужно контролировать кладовщика, дабы убедиться, что он не сидит на откате. Следует проводить мониторинг рынка, сравнивая цены от разных поставщиков. Можно позвонить в компанию, у которой ваш кладовщик покупает товары, представиться абстрактным кладовщиком из какого-нибудь нового ресторана и попытаться договориться о цене и о возмож