Цитаты из книги «Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой»

Как я уже говорил и еще не раз повторю, в среднем коэффициент ассимиляции сырой пищи не превышает 20 %. Эта же величина для правильно приготовленной вареной пищи поднимается до 40–45 %. Именно поэтому вареной пищи надо есть заметно меньше, чем сырой. А вот усвоение глубоко ферментиро

Поэтому приготовление пищи должно осуществляться медленно – чем медленнее, тем лучше.

питание согласно метаболическому типу человека (Келли установил наличие 12 таких типов), интенсивное очищение всего организма – прежде всего, печени и кишечника, активизацию периферической нервной системы с помощью мануального воздей

Помимо панкреатических энзимов и кофейной клизмы, метод доктора Келли включает рационал

Однако вскоре Келли столкнулся с симптомами сильной интоксикации – у него поднялась температура, возникли ознобы, его бросало в пот, как при тяжелом гриппе. И тогда он открыл для себя кофейные клизмы, которые он делал 2–3 в день, и которые помогли ему выводить токсины распадающейся опухоли. Доктор Келли не раз повторял, что его методом любой рак останавливается буквально за неделю, а иногда даже за 1–2 дня. После быстрого распада периферийных тканей опухоли остается жесткое ядро, которое рассасывается в течение месяцев. И главное, что необходимо делать – это эффективно выводить токсины, не допуская перегрузки систем очищения и выведения организма.

Согласно Келли, именно неспособность поджелудочной железы вырабатывать необходимое количество панкреатина приводит к тому, что атипичные клетки не растворяются и не нейтрализуются

Основа системы Герсона – его диета, хотя только к ней дело не сводится. Диета Герсона на 90 % является сыроедческой. Однако некоторые продукты употребляются в запаренном или даже разваренном виде.

А вот соединение разнообразных фруктов, льняной муки и творога в одной тарелке может стать серьезным испытанием для ослабленной поджелудочной железы – я это не раз испытал, пытаясь освоить систему Будвиг. Тем не менее, в целом ее методы на самом деле работают, о чем свидетельствуют истории болезней многочисленных исцеленных ею больных.

Йоханна Будвиг утверждала методы натуропатического лечения дегенеративных заболеваний и смело экспериментировала в этом направлении. Она не просто предложила тот или иной вид целительной пищи, но смогла придать ей форму привлекательных и вкусных блюд, которые легко принимались людьми, выросшими на традиционной немецкой системе питания.

ное употребление кисломолочной сыворотки и «майонеза по Будвиг» – смеси обезжиренного культивированного творога с льняным маслом. Этот майонез – просто манна небесная для всех истощенных людей.