Цитата из книги «Еда живая и мёртвая. Продукты-целители и продукты-убийцы»

когда вы поливаете вашу рукколу оливковым маслом, добавляете к ней авокадо или орехи) нитраты образуют очень полезные нитрожирные кислоты.