Орехи

Орехи – питательная и полезная добавка для рациона ребенка. Но для того, чтобы орехи принесли действительную пользу организму и чтобы все их ценные вещества усвоились организмом, следует правильно их употреблять.

Как употреблять орехи?

Выбирать орехи стоит сырые, которые не прошли термообработку для большей сохранности содержащихся в них полезных веществ.

Перед употреблением орехи нужно активировать. Сделать это очень просто – с помощью воды. Для этого замочите орехи на ночь (или хотя бы на 6 часов). Утром слейте воду, которая скорее всего приобретет коричневатый оттенок. Промойте орехи. И наслаждайтесь их свежим вкусом.

Вы заметите, что замоченные орехи отличаются на вкус. Сначала он может показаться необычным, потому что отличается от сухих незамоченных орешков. Замоченные орехи вбирают в себя влагу, становясь на вкус более свежими, как будто только что сорванные с дерева. Из грецких орехов пропадает горечь. Это происходит потому, что они отдают значительную часть дубильных веществ.

Если грецкий орех Вы замочите на непродолжительное время, порядка 1—2 часов, то уже этим активируете его. Но так как он будет замочен недолгое время, то горечь грецкого ореха полностью не уйдет, а наоборот может быть усилена. Это нормально. Если грецкий орех будет замочен более продолжительное время, то горьковатый вкус совсем исчезнет из ореха.

Замачивая орехи, Вы очищаете их от фитиновой кислоты, которая является для орешка некой защитой, предохраняющая его от прорастания. Именно благодаря этой кислоте орехи обходят стороной животные, давая им дозреть. Без фитиновой кислоты орехи лучше усваиваются организмом.

Важно помнить, что хранить замоченные орехи можно короткий срок – лучше употребить их в течении 2 дней при условии хранения в холодильнике.

Какие орехи наилучшим образом подходят для детей?

Самые полезные орехи для детей – это грецкий орех и фундук. При этом после замачивания фундук становится достаточно сочным и приятным на вкус.

Рецепты с орехами смотрите в разделе «Каши» и «Фруктовые пюре многокомпонентные».

Банан

Если у нас в качестве первого фруктового прикорма – яблоко, то в теплых тропических странах – это банан. Плюс банана в том, что он достаточно питательный, а, значит, Ваш малыш наестся на длительное время. В бананах содержатся калий, магний, фосфор, железо, кальций и ряд витаминов. Спелые бананы – источник белка, который так важен для детского организма.

Если бы мы с Вами жили в тех странах, где растет банан, рвали бы его с пальмы или хотя бы покупали на его родине – это был бы замечательный прикорм.

Но, к сожалению, минус банана в том, что его подвергают обработке для транспортировки.

И иногда организм малыша может среагировать на это в виде сыпи. Это не значит, что у вашего малыша аллергия на банан. И проявление реакции на банан (как и на любой другой фрукт) обусловлен часто не самим фруктом, а теми химикатами, которыми они были обработаны. И если были проявления реакции на банан, вполне возможно, что в следующий раз ее не будет, потому что фрукт будет уже из другой партии, в которой не было химикатов или их было меньше.

Часто в магазинах продаются «эко-бананы» и маленькие бананчики, которые имеют даже другой вкус. Есть вероятность того, что эти фрукты обрабатывают меньше, но так ли это точно – вопрос. Поэтому с осторожностью следите за реакцией вашего малыша. И пусть вам попадаются только самые свежие и натуральные продукты.

Рецепты с использованием бананов смотрите в разделах «Фруктовые пюре однокомпонентные» и «Фруктовые пюре многокомпонентные».

ИСПОЛЬЗУЕМАЯ ТЕХНИКА

Блендер

Как превратить овощи и фрукты в легкое и нежное пюре? Особенно те овощи, которые даем в сыром или полусыром виде? Те продукты, которые достаточно жесткие для того, чтобы их размять вилкой или протереть через мелкую терку.

Здесь нужен хороший прибор, который поможет в измельчении и превращении продуктов в приятное по текстуре пюре.

Блендер – первая техника в помощь для приготовления блюд для наших малюток.

Блендеры бывают разные и не каждый из них подойдет для перемалывания продуктов в твердом виде. Поэтому нужно знать критерии, чтобы выбрать хорошего помощника, отвечающего всем нашим требованиям на долгое время.

Если бы речь шла только о вареных овощах – это просто, любой бы блендер справился с этой задачей.

Что ждем от блендера?

Находясь сама на полезном натуральном питании, я знала, как важно иметь хороший блендер не только для ребенка, но и для себя. И такой у меня был.

Rawmid Dream Modern 2 – это профессиональный блендер для тех людей, которые сосредоточены на натуральном питании, которые перемалывают орехи до жидкой пасты, готовят урбечи, зеленые коктейли и смузи с идеально нежной консистенцией, делают мороженое из замороженных фруктов и даже перемалывают зерна до состояния муки. Блендер имеет разнообразные программы приготовления и даже может приготовить теплый суп-пюре.

Мощность этого блендера 2900 Ватт.

Имея в арсенале такого мощного друга, я при этом решила найти ему подмогу, потому что чаша блендера огромная даже для меня одной. И сам блендер имеет внушительные размеры, но в то же время выполняет возложенные на него задачи.

Xiaomi Pinlo Little Monster – блендер №1 для приготовления еды малышу. Я пользуюсь им до сих пор для приготовления некоторых блюд для своего малыша, а прошло уже 2 года.

Возможно, заявленная мощность покажется небольшой по сравнению с блендером Rawmid – всего лишь 500 Ватт с объемом чаши 500 мл. Но ее вполне достаточно для приготовления самых разнообразных блюд, даже из достаточно твердых ингредиентов. Может быть для маленького по размерам блендера этой мощности более, чем достаточно. Я молола в нём и орехи, и жёсткие яблоки, и сырые кабачки, и даже лён, семечки, курагу и многие другие продукты. А с более мягкими или пропаренными ингредиентами он справится более чем на «ура» и быстро.

Конец ознакомительного фрагмента.