В настоящее время у нас в стране растет 15 видов дикого кизила, среди них: кизил остролистный, доходящий в европейской части до Архангельска, где он плодоносит так же, как и в Крыму; кизильник кистецветный, распространенный в Крыму, на Кавказе и в Западной Азии, также плодоносящий до широты Архангельска; кизильник цельнокрайний или обыкновенный, растущий в Прибалтике, Западной Белоруссии, на Кавказе, Зап. Украине, в Крыму и Средней Азии, и также доходящий до Архангельска; кизильник черноплодный, распространенный в Евразии от Центральной Европы до Китая, и от Лапландии до Кавказа и Средней Азии, растущий везде, кроме тундры и неорошенных пустынь. Плоды употребляют в пищу в сыром виде, на варенье, компоты. Твердая тяжелая древесина используется для различных поделок. Кизил содержит дубильные вещества. Хороший медонос.

Кроме того разновидности кизила широко распространены под общим названием дерен, около 50 видов которого растет в умеренном климате. Это – дерен белый сибирский (свидина белая, шатун), растущий на севере лесной полосы европейской части нашей страны, в Сибири и на Дальнем Востоке. Этот кустарник предпочитает более влажные и сырые места по берегам рек, озер, речных пойм и не растет на юге степной зоны. Дерен красный (кровяной кизил) распространен по всей европейской чести России, кроме крайнего Севера и Кавказа, а также средней и южной Европы. Этот кустарник обитает в поймах рек, зарослях, в подлеске, по опушкам. Дерен обыкновенный – кизил, на север распространенный до города Орла. Дерен шведский (Ch. suecicum) растет на севере Европейской части СССР и на Дальнем Востоке; дерен канадский (Ch. canadense) и дерен уналашкинский (Ch. unalaschkense) – на Дальнем Востоке.

Таким образом, утверждать, что кизил в 5—4 тысячелетии до н.э. рос только в южных районах Европы, на Кавказе и в Передней Азии, вряд ли возможно.

Кизил

Кизильник кистецветный

Кизильник цельнокрайний

Кизильник черноплодный

Дерен шведский

Дерен канадский

Дерен белый сибирский

Дерен красный (кровяной кизил)

Дерен обыкновенный

Кизил остролистый

Орех (Juglans), (карта №6), род растений семейства ореховых. Листопадные однодомные деревья с крупными непарно-перистыми листьями. Цветки – в пазухах кроющих листьев; тычиночные – в повисающих многоцветковых серёжках; пестичные – в малоцветковых верхушечных соцветиях. Плод костянкообразный, с зелёной мясистой наружной оболочкой и твёрдой, деревянистой внутренней. Семя съедобное, без эндосперма. 14—40 видов, растущих в смешанно-широколиственных лесах, преимущественно в горах Южной Европы, Азии и Америки. Многие виды разводят с древних времён ради питательных вкусных плодов, для получения ценной красивой древесины. В СССР дико растут 2 вида: грецкий орех и маньчжурский орех.

Маньчжурский орех

Грецкий орех

В СССР распространены 9 видов ореха-лещины: обыкновенная, разнолистная, маньчжурская, короткотрубчатая, крупноплодная, понтийская, колхидская, имеретинская и медвежий орех. Разнолистная, короткотрубчатая и маньчжурская лещины, растут на Дальнем Востоке. Понтйская, колхидская, имеретинская лещины растут в Закавказье. Лещина крупная, или фундук, стала одной из родоначальниц крупноплодных садовых форм. Все перечисленные виды лещины, кроме медвежьего ореха, древовидные кустарники высотой от 5 до 8 метров.

Медвежий орех развивается в могучее дерево высотой до 25 метров. По красоте и мощи соперничает с буком, живет до 200 лет. Медвежий орех дает до 20 килограммов плодов. Древесина этого дерева, растущего на Кавказе и в юго-западных областях СССР, высоко ценится.

В лесном хозяйстве наибольшее значение имеет лещина обыкновенная, или орешник. Этот многоветвистый кустарник высотой 5—8 метров растет в хвойно-широколиственных и широколиственных лесах европейской части СССР. Плоды – односеменные орехи с плотной скорлупой. Орехи созревают в августе-сентябре. Отдельные кусты дают до 10 килограммов. Практически урожайность зарослей до 500 килограммов орехов с гектара. Урожайные годы постоянно чередуются с малоурожайными. Лещина легко размножается зрелыми орехами, укоренением отводов побегов, пневой порослью и делением кустов. Орехи при осеннем посеве на глубину 5 сантиметров хорошо восходят следующей весной. Ядро ореха содержит 55—70% жира, 14—18% легкоусвояемых белков, 2—5% сахарозы, витамины группы В и С, соли железа и микроэлементы. Ядра употребляют в пищу сырыми, сушеными и поджаренными. Мука из орехов хранится более 2 лет, не теряя вкусовых качеств и питательности. По калорийности ядра превосходят белый хлеб и мясо. (1кг. ядра лещины – 5840, свинина – 3860, ржаной хлеб – 1960, картофель – 860 ккал). В ореховом масле 65% олеиновой, 9% пальметиновой и 1% стеариновой кислоты. Содержание витаминов также высокое. Масло из орехов лещины вкусное, напоминает миндальное. Применяется для производства предметов косметики, а также в живописи. Древесина лещины легкая, гибкая, прочная, белая с розоватым оттенком, мелкослойная, лоснящаяся. Уголь из древесины пригоден для изготовления пороха. Опилки нужны виноделам. Кора и листья используются в кожевенной промышленности. Пыльца лещины хороший взяток для пчел.

Уже 7—6 тысяч лет назад (атлантический период) в северной и центральной части Восточной Европы отмечается «большое распространение дубовых лесов с липой, вязом и орешником.» «В лессовидном суглинке Лихвина оказались пыльцевые зерна лещины, а ведь это время отстоящее от нас на 10—11 тысячелетий, т. е. VIII – IX тыс. до н.э…» Палеоклиматологи отмечают, что во второй половине бореального периода (завершившегося 7700 лет назад), т.е. в начале 6 тысячелетия до н.э. на этих территориях появляется в значительном количестве пыльца орешника, кульминация которой относится к среднему голоцену (5700—5000 г. до н.э.), причем орешник составляет 5% всего видового состава.

Утверждение Т. В. Гамкрелидзе и Вяч. Вс. Иванова, что название ореха связано в общеиндоевропейской лексике именно с грецким орехом, представляется не очень убедительным. Хотя грецкий орех и является эндемиком юга, древние римляне называли его Jovis glans, т.е. «желудь Юпитера». И, хотя грецкий орех растет в диком состоянии в Греции, считают, что он там одичал. Ареал дикого грецкого ореха – южный Казахстан, Средняя Азия, Иран, Афганистан, западные части Гималаев и Тибета, юго-восток Закавказья (Талыш). Н. И. Вавилов писал, что: «Афганистан в целом входит в общий ареал дикого ореха грецкого… в Малой Азии и Европе дикорастущие орехи грецкие следует считать потомками одичавших культурных растений… В Западной Грузии огромные леса грецкого ореха справедливо расцениваются как разросшиеся древние сады, заброшенные еще во время «грузино-персидских и грузино-турецких войн».

В то же время дикорастущая лещина на территории России занимает сегодня 3 млн. га., и дает общий урожай орехов от 6 до 12 млн. т. в год. Что касается грецкого ореха, в своем исконном ареале (Средней Азии) он занимает всего 100 тыс. га. Кроме того, лещина понтийская является эндемиком гор Понта в Малой Азии, где известна со времен Древней Греции как орехоплодная культура («гераклийский орех») и является родоначальником известных турецких («византийских») сортов ореха.»

Таким образом, название ореха в общеиндоевропейском языке, как ореха грецкого, вряд ли возможно, постулировать при наличии концепции переднеазиатской прародины индоевропейцев, т. к. Передняя Азия не является исконный ареалом его диких форм. Можно предполагать, что название ореха в общеиндоевропейском языке связано не с «орехом грецким», а с исконным для Европы растением-лещиной.

Лещина понтийская

Лещина разнолистная

Лещина колхидская

Лещина крупноплодная

Шелковица, тутовое дерево (Morus), (карта №7), род деревьев семейства тутовых (Moraceae). Высота 35 м, крона шарообразная, широкояйцевидная, очень плотная. Кора бурая, трещиноватая. Плод – ложная сложная сочная костянка, тутовая ягода, длиной до 5 см, белая, розовая, тёмно-фиолетовая, почти чёрная. Около 24 видов, в Восточной и Юго-Восточной Азии, и на юге Европы, в южной части Северной Америки и северо-западной части Южной Америки, частично в Африке; в СССР – 4 вида на юге Европейской части и в Средней Азии.

Выращивают ради получения листьев для выкормки шелковичного червя, а также плодов. Плоды сладкие или кисло-сладкие (10% сахара), используют в пищу в свежем и сушёном виде, а также для приготовления вин. Древесина плотная, упругая, тяжёлая, применяется как строительный и поделочный материал в столярном и бондарном производствах. Для выкормки тутового шелкопряда культивируют шелковицу белую (М.alba), шелковицу шелкопрядную (М.bombycus), шелковицу многостебельчатую (М.multicaulus), а для получения плодов также шелковицу чёрную (М.nigra). Шелковица засухоустойчива, относительно малотребовательна к почвам, солеустойчива, не выносит заболачивания.

Шелковица белая

Шелковица белая

Шелковица черная

Шелковица чёрная

Очень интересная ситуация складывается у авторов «Индоевропейского языка и индоевропейцев» и с названием тутового дерева. Т. В. Гамкрелидзе и Вяч. Вс. Иванов отмечают, что «тутовое дерево» с темными плодами – характерное плодовое дерево Средиземноморья и Юго-Западной Азии; его древней родиной считается Передняя Азия. Крупные плоды… в ряде высокогорных районов Передней Азии и Центральной Азии (на Памире) используются в пищу (из сушеных плодов шелковицы изготовляется мука, заменяющая муку из зерна), листья идут на корм скоту, а древесина ценится как строительный материал.» Но в целом ряде индоевропейских диалектов, утративших старое слово (как индоиранские языки) название тутового дерева перенесено на ежевику. Так в Греции (где растут и тутовое дерево и ежевика) у них одно название – мороу (уже у Гомера), а в Армении мор, мори, морени – ежевика (хотя тутовник здесь тоже растет), латинское (morus – тутовое дерево, morun – плод тутового дерева и ежевика).»

Странность этой ситуации заключается в том, что если прародиной индоевропейцев являлась Передняя Азия (древняя родина тутовника), то на новых территориях обитания индоевропейцам не имело смысла называть данным названием что-то ещё, помимо хорошо известного и росшего ещё на их прародине растения. И тем не менее, не смотря на то, что шелковица – дерево «переднеазиатской прародины», что на Памире из его плодов делают муку, что Иран вообще является родиной дикого тутового дерева с черными плодами (morus nigra) как, впрочем, и Афганистан, что в Индии (как и в Китае) это древняя культура,» в индоиранских диалектах древнеиндоевропейское название сохранилось для обозначения ежевики и только ежевики, а для тутовника характерны совсем другие, ничего общего с первыми не имеющие, названия. Т. В. Гамкрелидзе и Вяч. Вс. Иванов полагают, что новое название дереву дано в связи с культурой разведения на нем шелковичных червей.»

Весь парадокс в том, что культура разведения шелковичных червей связана с morus alba – деревом с белыми плодами, родиной которого является Китай, где оно впервые и стало использоваться для получения коконов шелкопряда. На дереве с черными плодами – morus nigra, родина которого Иран и Афганистан, эти черви не живут. Так что совсем не ясно, почему дерево, которое росло на предлагаемой прародине в Передней Азии и из плодов которого на новой родине стали делать муку, вдруг обрело здесь название, связанное с шелковичными червями, которые не имеют к нему никакого отношения.

Здесь был бы логичен другой вывод. Название ежевики – morus было первичным, а шелковицу стали впоследствии, при продвижении индоевропейцев на территории её распространения, называть так из-за похожести её ягод на ежевику. Ареал же распространения ежевики огромен. Только у нас в стране известно 52 вида этой ягоды: ежевика несская, или куманика, растущая в лесной и лесостепной зоне европейской части России; ежевика разрезанная – в Прибалтике, Белоруссии, Липецкой области; ежевика сизая или ожина, растущая по всей европейской части нашей страны, кроме крайнего Севера, а также на Кавказе и в Средней Азии и т. д.

Возможно, что и для ежевики это название – morus – было отнюдь не монопольным, ведь вместе с ней в семейство розанные входят и такие ягоды как поляника (княженика, мамура или малина арктическая) и морошка (chamaemorus locke).

Не с древним ли morus связано название этой прекрасной северной ягоды, внешне похожей на ежевику и отличающейся от неё только своим медовым цветом (именно так «morus» её называют в Швеции).

Ежевика, подрод Eubatus рода Rubus (малина, ежевика) семейство розоцветных. Кустарники с многолетними корневищами и двулетними надземными побегами, обычно покрытыми шипами. Плоды – сборные, сочные костянки, чёрные или черно-красные, у многих видов с сизым налётом. Известно свыше 200 видов, распространённых в Северной Америке и Евразии; в СССР – 42 вида, главным образом на Кавказе, на юге Украины и в Средней Азии. К ним относятся: ежевика кавказская (R. саuсаsicus), ежевика кровавая (R.sanguineus), ежевика длинноплодная (R.dolichocarpus), ежевика сизая (R.caesius). Плоды содержат 4—8% сахаров, 0,8—1,4% кислот, витамин С и каротин. Используются в свежем и сушёном виде, для переработки.

Ежевика

Ежевика кровавая

Ежевика длиноплодная

Морошка

Морошка (Rubus chamaemorus), растение семейства розоцветных из того же рода, что малина, ежевика, костяника и др. Травянистый многолетник высотой 5—20 см, с длинным ползучим корневищем и прямостоячими однолетними стеблями. Листья почковидные, морщинистые, 5-лопастные, тёмно-зелёные. Плод – многокостянка из красных, позднее оранжевых костянок с приятным ароматом. Растет главным образом в тундровой и таёжной зонах Северного полушария по моховым болотам, заболоченным лесам; в СССР на севере Европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке, нередко образует большие заросли. Плоды содержат 3—6% сахара, лимонную и яблочную кислоты, дубильные и пектиновые вещества; употребляются в пищу, для приготовления варенья и напитков. Хороший медонос.