Цитата из книги «Еда, вера, пост. Как найти баланс между заботой о душе и теле»

Быстро заглатывая еду, мы не чувствуем ее вкуса. Вкусовые рецепторы находятся на языке, а не в желудке, поэтому нет необходимости поскорее отправлять ее туда. Нужно не торопиться и позволить еде насытить вкусовые рецепторы, которые только и ждут этой встречи с пищей и питьем. Вот что стоило бы попробовать сделать – поесть как-нибудь с завязанными глазами. Позволить себе сосредоточиться на вкусе, текстуре и аромате пищи. И что важно, когда мы будем есть с завязанными глазами, очень сложно будет есть быстро. Так что это прекрасное упражнение, чтобы начать есть медленнее.