Цитата из книги «Google Таблицы. Это просто. Функции и приемы»

Но! Если у приглашенного не gmail-почта, то ему придет письмо со ссылкой на вход в ваш документ, и эта ссылка будет работать без входа в аккаунт. Если приглашенный поделится этим письмом с кем-то еще, то все люди, у кого есть ссылка, смогут заходить в ваш документ.