Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Готовим салаты

Готовим салаты
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей
1.0

Салаты являются простыми и легкими в приготовлении блюдами. Существует великое разнообразие салатов из самых различных продуктов, обогащенных культурной и дикорастущей зеленью, с добавлением съедобных кореньев и пряностей и заправленных искусно подобранными гармоничными заправками. В салатах одни и те же продукты можно сочетать в различных вариантах. И каждый раз это будет новый и неповторимый вкус. В зависимости от исходных компонентов салаты могут иметь разное назначение. Одни салаты хороши как закуски, другие являются гарнирами к белковым блюдам, а третьи – как самостоятельное блюдо.

Очень питательные грибные, рыбные и мясные салаты употребляют и как самостоятельные блюда. Богатые кальцием и йодом салаты из морской рыбы, сельди и морепродуктов можно использовать и в качестве закуски. Кроме того, салаты еще и экономичны. Если съесть на закуску большую порцию салата, то можно обойтись меньшей порцией основного блюда.

Оглавление
  • Приготовление салатов
  • Салаты весенние из огородной зелени и дикорастущих трав
  • Салаты из амаранта
  • Салаты из крапивы
  • Салаты из зеленого лука
  • Салаты из лебеды
  • Салаты из мокрицы
  • Салаты из огуречной травы
  • Салаты из листьев одуванчика
  • Салаты из листьев подорожника
  • Салаты из сныти
  • Салаты из зеленого салата
  • Салаты из щавеля
  • Салаты из шпината
  • Салаты из сырых овощей
  • Салаты из кабачков
  • Салаты из белокочанной капусты
  • Салаты из кочерыжек белокочанной капусты
  • Салаты из квашеной белокочанной капусты
  • Салаты из краснокочанной капусты
  • Салаты из капусты кольраби
  • Салаты из капусты брокколи
  • Салаты из моркови
  • Салаты из свежих огурцов
  • Салаты из сладкого перца
  • Салаты из помидоров
  • Салаты из редиса
  • Салаты из редьки
  • Салаты из репы
  • Салаты из красной столовой свеклы
  • Салаты из тыквы
  • Салаты из топинамбура
  • Салаты из вареных, печеных и пассерованных овощей
  • Салаты из баклажанов
  • Салаты из цветной капусты
  • Салаты из картофеля
  • Салаты из сладкого перца
  • Салаты из красной свеклы
  • Салаты из стручков фасоли
  • Салаты из лущеной фасоли
  • Салаты грибные
  • Салаты из свежих грибов
  • Салаты из соленых, маринованных и консервированных грибов
  • Овощные салаты длительного хранения
  • Салаты из баклажанов с овощами
  • Салаты из кабачков с овощами
  • Салаты из капусты с овощами и фруктами
  • Салаты из моркови с овощами
  • Салаты из огурцов с овощами
  • Салаты из зеленых помидоров с овощами
  • Салаты из спелых помидоров с овощами
  • Салаты из сладкого перца с овощами
  • Салаты из стручков фасоли с овощами
  • Салаты из столовой свеклы с овощами
  • Салаты с рыбой и морскими продуктами
  • Салаты с отварной и жареной рыбой
  • Салаты с копченой рыбой
  • Салаты с соленой рыбой
  • Салаты с консервированной рыбой
  • Салаты с печенью рыб
  • Салаты с сельдью
  • Салаты с мясом кальмаров
  • Салаты с мясом крабов
  • Салаты с мясом креветок
  • Салаты с мясом мидий
  • Салаты с мясом раков
  • Салаты с морской капустой
  • Салаты с мясом и мясными продуктами
  • Салаты с говядиной
  • Салаты с телятиной
  • Салаты с бараниной
  • Салаты со свининой
  • Салаты с субпродуктами
  • Салаты с куриным мясом
  • Салаты с куриной печенью
  • Салаты с колбасными изделиями, ветчиной и беконом
  • Салаты с колбасными изделиями
  • Салаты с ветчиной
  • Салаты с беконом
  • Приготовление салатных заправок
  • Заправка салатная простая
  • Заправка горчичная
  • Майонез домашний
  • Приготовление ароматных салатных масел
  • Масло чесночное
  • Масло луковое
  • Масло грибное
  • Масло лавровое
  • Масло салатное зеленое
  • Масло укропное
  • Масло перцовое
  • Масло салатное на луговых травах