Цитата из книги «Мой ребёнок ест сам. Прикорм с удовольствием»

Как вы думаете, сколько железа содержит брокколи, которую часто предлагают в качестве первого прикорма? Подскажу: 0,73 мг на 100 грамм. А кабачок? И того меньше – 0,4 мг. Более того, железо плохо усваивается из продуктов растительного происхождения. Поэтому совершенно очевидно, что нельзя ограничивать рацион ребенка исключительно кабачково-брокколевым набором. Что делать? Начинать прикорм с железосодержащих продуктов. Исследования показывают, что даже 10 грамм мяса в сутки положительно сказываются на уровне гемоглобина детей шести-двенадцати месяцев.Ребенок не ест мясо? Железа много в яйцах (куриное – 2,5 мг, а перепелиное – 3,2 мг), в рыбе (например, в скумбрии – 1,7 мг). Из растительных источников используйте бобовые. В чечевице почти 12 мг железа. Для улучшения усвояемости железа из продуктов растительного происхождения употребляйте их с продуктами, богатыми витамином С. И тут на помощь нам придет всеми любимая брокколи. Она содержит 56–76 мг витамина С. Помимо брокколи можно побаловать малышей сладким перцем, томатами, ягодами и цитрусовыми. Они красные? На них будет аллергия? Все эта история про «красное» – старый советский миф.Еще одна задача прикорма – дать ребенку альтернативные источники энергии. И тут нам тоже мало помогут брокколи с кабачком. Их энергетическая ценность крайне низка. Брокколи, например, на 89 % состоит из воды, а кабачок – почти на 93 %. Значительно более питательными будут авокадо, банан, разнообразные орехи и семена. И нет, это вовсе не значит, что я объявила войну кабачку и брокколи. Они тоже в обязательном порядке должны быть в рационе ребенка. Овощи и фрукты – источник витаминов и клетчатки. Но не переоценивайте их важность в качестве первого прикорма.