Цитата из книги «Мой ребёнок ест сам. Прикорм с удовольствием»

МЕД Дети до года не должны употреблять мед ни в каком виде (сырой либо приготовленный). Мед может содержать споры ботулобактерий, которые заселят кишечник ребенка и будут выделять ботулотоксины. Последние входят в число самых сильных из известных на сегодняшний день веществ смертельного действия (согласно ВОЗ). Ботулотоксины устойчивы к высоким температурам, поэтому приготовление пищи с использованием меда в домашних условиях не позволяет достичь достаточной температуры, чтобы уничтожить споры, вызывающие ботулизм. Считается, что ЖКТ детей до года еще недостаточно развит и не способен бороться с бактерией ботулина.