Авокадо — чудо-продукт матери-природы. Дерево авокадо отличается большой жизнестойкостью, и его не нужно обрабатывать токсичными химикатами. В его плодах содержится идеально сбалансированный набор необходимых для жизни питательных элементов (калий, фолиевая кислота, клетчатка, ниацин, витамин В6 , белки и т. д.). В авокадо много ненасыщенного жира, который помогает снижать уровень «плохого» холестерина. Я ем авокадо с моей фермы в Санта-Барбаре 3 раза в неделю. Делаю из него пюре, добавляю свежий толченый чеснок и заправляю аминокислотами, специями и органическим оливковым маслом. Добавив в это подобие соуса «гуакамоле» ломтики томатов, сельдерея, моркови, турнепса, капусты, красного лука, огурцов, сладкого перца и листья латука, я получаю вкуснейшее, полезное для здоровья обеденное блюдо.