Около полудня мы приступаем к основному приему пищи. Мы начинаем с большой порции восхитительного салата. Затем съедаем один приготовленный овощ желтого цвета (например, печеный початок кукурузы или морковку) и один зеленый овощ (это может быть листовая свекла мангольд, листовая капуста кале, листовая горчица, брокколи, цукини, кабачок или стручковая фасоль). В нашем меню преобладают продукты, богатые растительными белками. Мы наслаждаемся тофу, бобами, чечевицей и разными видами сырых, несоленых орехов и семян, например подсолнечника, тыквы, кунжута и т. д.