Цитата из книги «Чудо голодания»

позаботьтесь, чтобы они были получены от животных, питавшихся органическими кормами, и не содержали гормонов. Употребляйте их не чаще 1–2 раз в неделю. Яйца кур, находившихся на свободном выгуле, — не больше 4 штук в неделю. г) Молочные продукты — не подвергавшиеся термической обработке твердые сыры и козий сыр фета. Мы предпочитаем не употреблять никаких молочных продуктов! Попробуйте перейти на более полезные, безмолочные продукты, такие как соевое, рисовое, ореховое или миндальное молоко, и соевые сыры, соевый йогурт и соевое или рисовое мороженое. ФРУКТЫ И ОВОЩИ. Всегда лучше всего использовать продукты, выращенные на органике, без химических удобрений и опыления ядохимикатами. Уменьшайте до минимума время приготовления на пару, запекания, тушения или обжаривания, чтобы сохранить как можно больше питательных элементов и ароматов. Кроме того, наслаждайтесь свежевыжатыми соками. ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ КРУПЫ, ХЛЕБ И МУКА. Они содержат такие важные элементы, как витамины группы В, витамин Е, минералы, клетчатку и незаменимые ненасыщенные жирные кислоты. РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА ПЕРВОГО ИЛИ ВТОРОГО ХОЛОДНОГО ОТЖИМА. Органическое оливковое масло Брэгга первого холодного отжима (лучше всего), соевое, сафлоровое, льняное и кунжутное масла богаты полезными для здоровья незаменимыми ненасыщенными жирными кислотами. Мы используем растительные масла очень умеренно.