Цитата из книги «Чудо голодания»

За долгие годы изучения и исследования ценности пищи я пришел к выводу, что питание — это нечто большее, чем привычка к еде. В принципе тело можно кормить чем угодно, набивая желудок, чтобы подавить чувство голода. Однако еда играет чрезвычайно важную роль в нашей жизни, поскольку все наше тело строится из материалов, которые мы получаем с пищей. В зависимости от того, чем мы питаемся, созданные новые, молодые клетки будут либо сильными, свободными от болезней, либо больными, неспособными поддерживать нас так, как положено. Вот почему мы должны всегда выбирать пищу, пригодную для создания крепких, сильных клеток, способных формировать здоровые ткани тела. Мы все знаем множество людей, которые едят много, но не обеспечивают тело хорошим питанием! Несмотря на то что в их тела поступает большое количество пищи, у них плохая кожа, низкий тонус мышц, слабое здоровье и им явно не хватает энергии.