Это вещество, положительные биологические эффекты которого полностью доказаны. Этот биофлавоноид относится к классу фитоалексинов (защитных химических соединений), которые выделяются некоторыми растениями в качестве защитной реакции на неблагоприятные погодные условия в ответ на повреждения.
Это биологически активное вещество содержится в винограде, орехах, какао-бобах, в хвойных деревьях. Самый богатый источник ресвератрола – это красное вино, в виноградном соке его примерно в 5-10 раз меньше, т. к. он в основном содержится в кожуре и косточках. Наибольшее количество ресвератрола в винограде сортов «Мерло» и «Мускатель» (до 40 мг на кг).